豆沙黄金饼 - 来自广告商

• 难度: 高手
• 时间: 90分钟以上
• 主要食材: 米面类
• 菜系: 小吃

尚朋堂SC-1239A/SC-1240A电饭煲不仅具有焗蛋糕功能，而且还可以做出美味的黄金饼。在家里用尚朋堂电饭煲制做黄金饼好吃又方便，发面蓬松柔软，表皮金黄香酥，上面粘着芝麻，里面包着豆沙，真是香香甜甜，尽在饼中！

面粉               300g
红豆沙             100g
白砂糖             1汤匙（15g）
盐                 1/2茶匙（3g）
发酵粉             1茶匙（5g）
泡打粉（或小苏打） 1/2茶匙（3g）
白芝麻             1汤匙（15g）
鸡蛋               1枚
油                 1茶匙（5g）

1. 在面盆中放入面粉、盐、白砂糖、发酵粉和泡打粉（或小苏打），调入和体温相当的温水1/4杯，先用筷子搅拌，再用手反复揉捏，和成柔软的面团。盖上盖子，在室温下放置1小时以上，使面团充分发酵。
2. 在案板上撒些干面粉，把发面团揉圆、按扁，擀成中间厚、周边薄的饼皮，包上适量红豆沙，按成扁圆的馅饼状。冲上的一面刷上鸡蛋液，均匀地洒满白芝麻。
3. 将尚朋堂电饭煲的内胆涂上油，放入做好的饼，盖好后按下“焗蛋糕” 键，尚朋堂电饭煲就会为你自动服务。
4. 约40分钟后，黄金饼好，电饭煲上的指示灯转为保温，5分钟后开盖取出即可。

小贴士

1. 如果想要饼的颜色更金黄，可在焗好后移入尚朋堂烤箱中，用上火220度烤5分钟，色泽会更加诱人。
2. 黄金饼的馅料可根据个人口味换成花生酱、果酱等等，都很好吃。

读者留言

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  唉，材料都很简单，怎么自己就不会做呢？

  jamesshin  2007-11-08 16:13

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  这个我做了，用的是烤箱，180度30分钟，皮很硬，不好嚼，谁知道该怎么解决呢？外面卖的那种麻饼，四川人说的汤麻饼怎么做呢？

  jamesshin  2007-11-12 21:27