大白菜猪肉包

每次吃起大白菜猪肉包子，就会让我想起来小时候奶奶做的包包，在我的记忆里奶奶做的吃的通通都是美味，西红柿炒鸡蛋，柿子椒肉片，饺子，包子，就连打卤面我觉得也是美味无比。如今奶奶九十岁了，不能像前以前那样下厨房忙活了，那些美味也只能停留在记忆深处，偶尔出来回味一下。现在该我做好吃的给奶奶吃了，虽然奶奶牙齿已然不多，味觉也不如从前了，想到这个些许有些伤感，但是我想奶奶应会喜欢的，因为有了爱，再普通的料理也会变得不普通......愿奶奶健康长寿吧，天天幸福安康。

包子馅：
猪绞肉250g
大白菜250g
花椒粉少许
盐4g
香油少许
酱油少许
姜少许
葱少许
 

包子皮：
富强粉 4杯（电饭煲带的量杯）
酵母 1
温水 适量

step1：将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后，盖上保鲜膜进行发酵。

step2：发酵的同时开始准备包子馅，猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌，搅拌至充分融合，将白菜切成末加入到肉馅中搅拌，拌匀即可。

step3：面发酵好后，揉成长条，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就开以开始包包子了。

step4：包好后，蒸锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟；

step5：开大火，开锅后，改中火，上汽约15钟后出锅。

配方约能包16个大包子； 屉布需要先用水浸湿； 一定要冷水下锅蒸。