特色
烤好的琵琶腿色泽金黄、外焦里嫩,看上一眼都会有想吃光它的欲望。
用料
新鲜琵琶腿 2只 香葱 10g 红甜椒 10g 黄甜椒 10g 蜂蜜 2茶匙(10ml) 蒜茸辣椒酱 2茶匙(10gml) 米酒 2茶匙(10ml) 蚝油 2茶匙(10ml) 米醋 2茶匙(10ml) 芝麻香油 1茶匙(5ml) 盐 1茶匙(5g) 胡椒粉 1/2茶匙(3g) 油 2茶匙(10ml)
做法
- 将蜂蜜、蒜茸辣椒酱、米醋、蚝油、米酒、芝麻香油、油、盐和胡椒粉搅拌均匀。
- 琵琶腿洗净擦干水分,用牙签在上面戳些小洞,再放入容器中,把调好的酱汁倒入拌匀,腌制1小时待用。
- 香葱、红甜椒和黄甜椒洗净,切成细丝泡入冷水中。
- 将飞利浦电烤箱HD4495预热至170度,将腌好的琵琶腿放入烤箱中,每隔10分钟将酱汁刷于琵琶腿上,依此步骤反复3次至全熟。
- 最后把烤好的琵琶腿装入盘中,将烤盘上余下的酱汁淋在上面,再撒上菜椒和香葱丝即可。
小贴士
也可以选用鸡翅替换琵琶腿,味道同样鲜美。


讨论
发表评论 点击查看更多评论weina | 2007-09-17 22:34
:cheers
生活的滋味 | 2007-09-18 17:41
流口水了 :Q
幸福的螃蟹 | 2007-09-18 19:58
香啊!我也做