芝麻菠菜卷 - 来自贝太厨房

• 难度: 新手
• 时间: 十分钟以内
• 主要食材: 蔬菜类
• 菜系: 素菜

亲自动手制做几样精致的小菜，清爽可爱，别样的情趣。

菠菜   400g
白芝麻 2茶匙（10g）
米醋   1汤匙（15ml）
芝麻酱 3汤匙（45ml）
盐     2.5g
香油   1茶匙（5ml）

1. 菠菜择去根和老叶，清洗干净，放入滚水中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分（用手将所有菠菜捋成一个长条），然后切成段。
2. 白芝麻用小火慢慢焙出香味，待变色后取出，摊开，晾凉。
3. 芝麻酱倒入小碗中，调入50ml凉开水稀释，再加入米醋、盐、鸡精和香油，搅拌均匀成酱汁。
4. 在切好的菠菜段一头撒上白芝麻，吃时淋入酱汁即可。

小贴士

可根据自己的喜好，在酱汁中添加蒜茸，会有特别的口感。

读者留言

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  怎么困成这个样子了呢，能上个图吗

  郁枫  2007-04-13 14:00