凉瓜排骨汤

凉瓜又称苦瓜具有清热祛火的功效，虽然带有苦涩的味道但是非常适合夏秋季节食用哦！

凉瓜干、淡菜、黄豆、蜜枣、桂圆肉
排骨        约500克

1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟

2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。

3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟

4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清热祛火的凉瓜排骨汤了。

如果不喜欢凉瓜的苦味可以放些蜜枣一起煲，这样煲出的汤就不会苦啦！