冬菇云耳蒸鸡

闻起来鲜美、看起来隆重，操作起来却非常简单的菜肴，有了东菱电压力锅，即使是厨房新手做起来也能得心应手。折叠笼屉是一种不锈钢质地，用来放置在煮锅中使用的笼屉，一般在大型超市的厨房用品区域可以买到。这道菜肴中的鸡腿，还可以换成鸡翅中或其他连骨鸡块，一样鲜嫩、美味。

鸡腿（琵琶腿） 3 个（约400g）
干冬菇         4 朵
干银耳         1 小朵（约60g）
干淀粉         15ml
黄酒           10ml
生抽           10ml
老姜（切末）   5g
香葱（切碎）   1 根
白砂糖         5g

1 干冬菇和干银耳分别用温水浸泡2 小时至柔软无硬芯，分别剪去根部，撕成适口小块。鸡腿清洗干净，剁成块。然后加入干淀粉、黄酒、生抽、白砂糖和姜末拌匀，腌制15分钟。

2 将腌好的鸡块（及腌料）、冬菇、银耳一起摆入较深的盘中，把折叠笼屉放入东菱电压力锅内，加入300ml 的水（用来隔水蒸），再将装菜的盘子摆入笼屉上，按下（或将旋钮拨至）“煮饭”键（档）。

3 将蒸好的冬菇云耳蒸鸡整盘用隔热手套或蒸锅夹取出，撒上香葱碎即可趁热食用。

广东新宝电器股份有限公司是广东东菱凯琴集团有限公司的控股企业，始创于1995 年。公司以“Donlim”为核心自主品牌，专业生产、研发、销售电热水壶、食品调理机、电熨斗、煎烤产品、电磁炉系列小家电。

十多年来，新宝电器始终专注于全球小家电市场，现已发展成为一个拥有十数家分厂、员工逾两万人的大型企业。公司产品95%以上出口到欧美等发达国家，是饮誉全球的厨卫小家电制造基地。2004 年，新宝电器“Donlim”为自主品牌进军国内市场。