酸奶的好处

1、体内净肠：酸奶能调理肠胃内细菌平衡，增加体内双歧杆菌等有益菌，抑制某些有害细菌的繁殖，净化肠胃刺激肠胃蠕动，防止便秘，减少肠胃病症发生。提高人体免疫力，增加对疾病的抵抗力。 　　 2、体外美容：酸奶具有极佳的嫩肤功能，也是具有镇定效用的洁肤剂，因为它具有丰富的蛋白质、维生素等，并且容易为皮肤所吸收。可适量添加水果、小麦胚芽等，美容效果更佳。 　　 3、常喝酸奶防衰老：人体衰老原因之一是肠道内菌群的变化，人体肠道内最重要的有益菌双岐杆菌数量的多少是健康的标准之一。双岐杆菌随着年龄的增长而衰减，当体内的双歧体为零时，生命也就完结了。庄尔家庭酸奶发酵菌株中有双岐杆菌，因此能补充肠道内的双岐杆菌，有效的防衰老抗病症。（欧美和日本的微生态学家调查表明，长寿老人粪便中的双岐杆菌数量与中青年相当）。

4、临床表明，食用无糖酸奶有助于糖尿病的预防和治疗。 　　 5、可抗癌，酸奶中的嗜酸乳杆菌及某些双歧杆菌可以产生抗癌物质或减少癌病的发生。

6、可以降低血液中胆固醇的含量，减少心血管病症发生的危险。 　　 7、对于喝牛奶会胀肚的乳糖不耐症，具有缓和作用，酸奶不但含有牛奶中的全部营养成份并且比牛奶更利于人体吸收。 　　 8、强化钙质的吸收，降低情绪焦虑避免骨质疏松。酸奶中的钙浓度极易吸收，是人体最好的钙来源。

~~~~~~~~~~~~~以上材料，来自百度。

与酸奶结缘是几乎二十年前的事情了，那时候，我还在上中学，突然有一段时间就觉得左腿老是伸不直，用力了想伸直，就会有一种难言的说不出的酸痛。和爸妈讲过后，爸妈叫我多活动活动，可是，以我当时一个到处乱跑的中学生的活动频率，那种酸痛还是不减反增。爸妈怕有什么事儿，赶紧趁着暑假带我到医院检查。

X光片的检查结果果然有问题，医生笑眯眯地叫我去找父母算帐。当时我吓坏了，什么毛病啊，干嘛要找爸妈算帐？诊断单上四个字：底椎隐裂！晕了，感觉好象还有点严重啊！医生见我和妈妈紧张的表情，连忙解释到，问题不大，只是腰椎有一条小缝天生没长全而已。虽然医生说了并无大碍，爸妈还是很紧张，妈妈的工作不太忙，决定每天带我去中医院扎电针。

所谓电针，就是在扎好穴位的针上通电，电带着肌肉一下一下地跳动，挺好玩的。妈妈每天都陪我去，风雨无阻。家和医院之间的必经之路上，有牛奶公司的销售点。那时候的牛奶全是用玻璃瓶包装的，得现场在那里喝完后把玻璃瓶还掉，否则还得另加钱。酸奶也是如此。至今都很怀念那个古朴的玻璃瓶，瓶口是一张四方的白色油纸，领个吸管，“噗”地一下扎破油纸，吸流吸流地一瓶就进了肚。一瓶酸奶两毛五分钱，在今天看来太便宜了，可在当时，也算是一种不平常的消费了。妈妈不知从哪里听说喝酸奶可以补钙，便每天拉着我要进去喝上一瓶。很奇怪，那时的我对酸奶的味道相当排斥，很坚决地摇头拒绝。妈妈的态度同样坚决，命令我把酸奶当药也得喝下去。

当然，酸奶比药好喝的多。几天之后，我很快就接受了酸奶。每天一瓶成了我的特殊待遇，姐姐哥哥眼馋得不得了。妈妈基本不喝，每次只是看着我喝，实在拗不过我，才会舍得给自己也买一瓶。在医院和妈妈的共同努力下，一个暑假过去，那个据说是天生就落下的毛病居然好了，从此以后，左腿伸缩自如，再也没任何异样。

我知道，即使医术再高明，没有妈妈的爱也是无用的。

长大后，酸奶早已成为家常便饭，成为我非常喜爱的零食之一。结婚后，和楼下的大姐学会了自己动手做酸奶。于是，大男人也被我拉入酸奶爱好者队伍。有时间了，就会做一大盆。怀孕后，口味发生了极大变化，居然开始嗜辣，好在，对酸奶的爱依旧。做酸奶对一个大肚婆来讲，是一种很好的消遣，根本不用什么体力。为了肚子里的孩子，大男人更是每天督促我做酸奶，喝酸奶。因为出现水肿，医生要求我每天去听孕妇课堂。于是，每天下午，我都会装一瓶自制的酸奶准时到达医院的孕妇学校。几天后，一位一直坐在我后排的准妈妈终于忍不住了，下课后拉住我，问我每天瓶子里装的白白的东西是什么，看我喝得很享受。我很大声地自豪地告诉她，这是我自己做的酸奶，好喝极了。她那惊奇而羡慕的目光，至今还深深印在我脑海里。

儿子从肚子里取出的时候，妈妈说白白净净，从来没见过这么干净的刚出生的婴儿。儿子的皮肤的确很白，象个小肉团子，可爱极了。除了继承我的白皮肤以外，酸奶也功不可没。

象传家宝一样，儿子也爱喝酸奶。看着儿子的小脸满足的样子，我的心被填得满满的。

幸福的距离有多远？有时，仅仅是一杯酸奶！

无酸奶机版自制酸奶

自制酸奶可以说是没有任何技术含量的事情，用料也很简单，
几包鲜牛奶，一瓶成品酸奶做引子，适当的温度，就可以新鲜出炉了。

原料：鲜牛奶8包（2000克的量），酸奶一瓶（180克）

1、将鲜牛奶倒入锅中，煮沸后放凉（为什么要加热，具体原因我也说不出来，大概酸奶的发酵需要这种环境吧。再补充一下，为什么牛奶要煮沸的原因，请大家看第31楼harror同学的回答）。

2、凉至只有一点点温度的时候，将酸奶倒入，搅拌均匀。

3、容器加盖，放温暖处发酵（天热的话，几小时便可做得，天凉的话，需要时间长些，必要时，可以给容器穿上棉被，我就是这样做的，正好这几天乌鲁木齐气温诡异，凉的厉害，一锅酸奶硬是发了一夜两天才好）。

4、做好后，视口味可以加入糖及各种水果，冷藏后风味更佳（我加了几个小草莓进去）。

外卖的酸奶谁也不敢保证有没有添加剂，现在好了，自己动手就没有这方面的顾虑了。这款无酸奶机版自制酸奶，简直太简单了，新新手，菜菜鸟都可以保证100%成功的，比起那些冰淇淋啊慕斯啊派啊等等，更容易让你有成就感，而且材料随手可得，操作简单易行，功效人人皆知，适合各种人群饮用。尤其是女性和儿童，常喝酸奶，效果更佳！

——吼吼，十足的广告词啊！