脆皮豆腐

豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱就可以了。金黄的豆腐块顶着甜甜的梅子酱，真的很诱人呀。

内脂豆腐 1盒
干淀粉   2汤匙（30g）
梅子酱   2汤匙（30g）
油       250ml（实耗20ml）

1. 将豆腐切成5cm见方的大块。
2. 用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，然后将豆腐放入锅中炸。
3. 豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱就可以了。