她的最新菜肴
春芽炒蛋
张璎珞 上传于: 2009-3-25
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特色
独特的春芽香味，带来春的气息。
用料
鸡蛋4枚、春芽2枝、盐2茶匙、少量蚝油、菜籽油一汤匙
做法
1、先将鸡蛋打入碗里调散，加入盐和蚝油拌匀；
2、开水中加入摘好洗净的春芽，用开水烫烫春芽更出味，沥干水后切成碎粒；
3、将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀；
4、平底锅加热后放入菜籽油，烧到8成热时缓缓倒入蛋液，手持锅柄慢慢转动，让蛋液慢慢凝固，煎好一面，翻面煎另一面；
5、等两面煎至金黄，将蛋饼移到菜板上，卷成蛋卷后切厚片装盘。
讨论
发表评论 点击查看更多评论anniebaby | 2009-03-25 13:04
很香的样子。
天边的玫瑰 | 2009-03-25 18:06
什么是春芽？？？
张璎珞 | 2009-03-25 21:30
椿芽，是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。
椿芽能清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症，也是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
张璎珞 | 2009-03-25 21:31
椿芽，是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。
椿芽能清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症，也是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
四季的雪 | 2009-03-27 01:04
就是香椿芽。 :)
狡猾的老实人 | 2010-04-19 20:33
没春芽,用韭菜代了,呵呵!
风中彩虹 | 2010-04-19 21:54
春天里最美味的菜