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4530 鱼和肉类的保鲜
winhi 上传于: 2009-2-23
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特色
采用此方法保鲜肉类,不风干,不变味,适合长期保存.
用料
保鲜袋 鲜鱼或者肉类
做法
- 鲜鱼去除内脏,放冰箱冷冻;
- 冷冻变硬肉块后放冷水中浸泡一下,使其表面形成冰层;
- 装入保鲜袋中于冷冻室保存;
- 可以重复2步,以保持表面的冰层.冰层的作用是防止内部水份蒸发,阻止外部异味侵入.如果发现冰层蒸发了可以再补上,可长期保存不变味.
小贴士
保存时请保留鱼鳞,保鲜的效果会更好.
讨论
发表在论坛查看hamiroo | 2009-03-23 11:26
支持，让冷冻食品做到保险是我们不懈的追求。
虫虫加油。
开心月亮 | 2010-03-03 12:03
东西还是新鲜的好啊！ :-D