- 中级
- 35-45分钟
- 米面类
- 面点
- 10.0元
小时候妈妈就经常做水煎包给我吃
特别喜欢吃它底面上焦黄脆香的壳儿
十一正好有时间，就做来试试
这是我第一次独立做水煎包
不过从小的耳濡目染可不是盖的！
看看我的成果就知道，那味道…………
感谢老公拌的香喷喷的馅儿
感谢双立人厚底的大锅
o(∩_∩)o...
用料
豆角半斤
肉馅半斤
葱姜适量
面粉两斤
安琪酵母粉一袋做法
1、先用温水将酵母粉化开
2、用温酵母粉溶液和面，面要和得稍微软一些
3、用湿的笼屉布盖好面团，放在温暖的地方饧着
4、把豆角煮熟切碎，和肉馅拌在一起，馅里放：盐、酱油、香油、花椒油、姜葱末
5、拌好馅儿了，等半小时，面发起一倍左右了，就可以开始包了：揉成合适大小的剂子，擀开了包就行了，不会包圆的就包大饺子，o(∩_∩)o...
6、包够了一锅的就准备煎，在锅里放油，油到7分热放包子，稍微煎半分钟，然后加半碗水，马上盖上锅盖
7、中火闷10分钟就可以出锅啦！双立人的锅密封好热度高，时间视包子大小来调整，实际上我用的是7分钟而已。
8、搭配上蒜泥、香醋，敞开吃吧
小贴士
面不要发太长时间，太久了就酸了 也不要太短，太短了面是死的，很硬 看到面发起来大约一倍就是最合适的了
读者留言
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是水煎饺子
还有一个圆的啊
包成圆的就是包子啦，o(∩_∩)o...
我包圆的，LG说馅儿太大，要饺子……
木办法啦，谁叫吃客有意见呢？
其实主要是——他不会包圆的，就不许我包
以掩盖他不会的事实，嘿嘿isabelbear 2008-10-29 16:24
是水煎饺子
runhong80 2008-10-29 16:21