葱香豆渣饼 - 来自贝太厨房

• 难度: 新手
• 时间: 十分钟以内
• 主要食材: 豆制品
• 菜系: 面点

看似没用的豆渣可是好东西，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。

黄豆豆渣	100g
鸡蛋	4枚
面粉	50g
香葱花	15g
盐	1茶匙（5g）
油	2茶匙（10ml）

1. 鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。
2. 中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。
3. 中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。

小贴士

这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有一点豆腥味。还可以将其中的香葱以其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。

读者留言

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  这个我喜欢，看起来好好吃哦！！ :Q

  helen2087  2008-07-04 22:04

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  经常在家自己做豆浆，看到那豆渣扔了真可惜，现在看了几个用豆渣做的菜，终于可以物尽其用，不再心疼那豆渣了，真好！

  dulovtu  2008-07-08 11:29