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海苔蛋糕卷 - 来自网友

  • 中级
  • 35-45分钟
  • 奶制品
  • 烘焙

用料

蛋黄糊：                 
鲜牛奶十椰粉     30克
糖               8克
蛋黄             2个 
色拉油          28克
低粉             50克
海苔             5克   

蛋白糊： 
蛋白             2个 
糖               28克
玉米淀粉         5克 
塔塔粉           1克
盐               0.5克

做法

  1. 牛奶 ＋糖＋加色拉油，搅至糖化。一次筛入全部面粉最后加蛋黄，拌匀即可。
  2. 蛋白加入糖、玉米粉、盐、塔塔打到干性发泡。
  3. 搅拌好的蛋黄糊加入打好的蛋白三分之一，搅拌均 匀。再全倒回蛋白盆中 ，加入已浸开洗凈切碎的海苔用橡皮刮刀从盆底捞起，快速翻拌，成均匀的蛋糕糊。
  4. 将蛋糕糊倒入巳铺好白纸的烤盘中，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。
  5. 放入预热好的烤箱下层（CK-25B倒数第二层），烤20～25分钟、出炉放凉。
  6. 在蛋糕面上抹上椰子酱、卷成卷状、切成小件即可。

小贴士

海苔可以适当多放、但搅拌时要充分拌匀。

读者留言

  • anniebaby

    还不错。

    anniebaby  2008-06-29 21:39

  • smile2u

    出乎意料 海苔是拌在里面的？
    在外面没见到过呢 看着新奇 吃起来味道应该是很好的吧~

    smile2u  2008-06-29 23:38

  • MonkeyMonkey

    貌似迷彩衣。。。。 :+

    MonkeyMonkey  2008-06-30 04:46

  • tdlsh

    海苔是咸的，蛋糕是甜的，合起来什么味道哦？

    tdlsh  2008-06-30 08:54

  • 冰雅

    海苔是咸的，蛋糕是甜的，合起来什么味道哦？
    糖的量很少,这样做出来的蛋糕就不是甜的了,而是咸的,应该很好吃.
    以前我做过一种烤鱼海苔蛋糕,根本没放糖的,是鲜的,估计跟这个蛋糕的味道差不多

    冰雅  2008-06-30 16:37

  • helen2087

    味道应该不错的，带点咸味的蛋糕别有风味。就象肉松面包，也是带点咸味，好好吃的！！！

    helen2087  2008-07-01 00:42

  • Siren

    不错哦

    Siren  2008-07-01 11:00

  • nube

    DDD

    nube  2008-07-01 16:41

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