- 中级
- 45-60分钟
- 米面类
- 面点
去沃尔玛，意外的看到有卖粽子叶，新新鲜鲜乐颠颠的买了一大把，回来才恍悟裹粽子不是件容易的事,算了，还是用粽子叶做点别的啥吧……今天是六一节，也许是泥巴情节作怪吧，想想就准备做点心……做东西也要好吃能偷懒才行，于是超市买的阿胶枣、果冻都派上了用场。为了犒劳自己，所以填模的时候枣泥是加的满满的，后果是多了一团菱角糯米面团，就用来做明天的早餐——酒酿圆子……
出炉了，立马咬上一口，哈哈……那么多的枣泥，香！甜！……
由于主要是用的菱角，所以没那么黏腻。口感比纯糯米好!就是颜色稍稍逊色点。
用料
材料 ：无核即食阿胶枣200G
菱角400克+糯米粉100克
实际制作剩余面团约100克
（可以用来做酒酿圆子）
棕叶3张
果冻壳两个做法
1、棕叶浸水洗净，剪成段待用
2、阿胶打成枣泥，菱角加水煮熟打成泥
3、菱角泥加入糯米粉搓成团
4、把面团展平填入果冻壳中，填入枣泥，封口压平，脱模至棕叶上！
5、大火蒸15分钟即可。
小贴士
心型的比较容易脱模，填模时与果冻壳接触面要多占点干粉方便脱模！
填模的时候与边缘留些距离，便脱模！
偶用的是果冻壳的模，如果有空心模就更方便了。
实在不能脱下的时候用牙签在四周画一圈帮忙。
很香糯的感觉。
anniebaby 2008-06-01 17:28