骨汤鲜虾馄饨 - 来自网友

北京

mintsugar

• 难度: 新手
• 时间: 90分钟以上
• 主要食材: 其他
• 菜系: 家常
• 价格: 20.0元

营养丰富，味道鲜美.可以把虾肉换成猪肉馅，味道也不错。还可以一次多包些，在冰箱里冻好，随吃随煮。

原料: 鲜虾肉250g;骨汤500ml;馄饨皮20张;小白菜3棵；
紫菜1张，姜丝少许，料酒1勺，盐一勺，白胡椒适量。

1. 鲜虾去皮，去虾线，剁成虾绒，加入姜丝，料酒1勺，盐一勺，做成馄饨馅
2. 把馄饨馅适量放在馄饨皮（超市可以买到）窄的一端，卷2下，两端折叠到中间，蘸少许清水粘合。
3. 大骨头2根，放入沙锅中，加大量水，加入葱，姜，大火烧开，小火炖1个小时，做成骨头汤。可以一次多做些，凉后放入冰箱中，随取随用。
4. 骨汤烧开，放入馄饨，小白菜煮熟
5. 碗内先放撕成小片的紫菜，倒入馄饨和骨汤，撒香菜，根据个人口味加盐，白胡椒。

读者留言

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  真不错！

  9m9mewin  2008-05-26 23:01