鱼青酿胶笋 - 来自网友

广东

乐厨乐

• 难度: 中级
• 时间: 20-35分钟
• 主要食材: 根茎类
• 菜系: 家常

味鲜爽甜.甘香爽滑

鱼青  100克
胶笋  二条
生粉  小许
细盐  小许

1. 鱼青拌好
2. 胶笋刨去老皮.横切成薄片用手指拈上小许盐抹在胶笋片上（另其有味）再拈上小许薄生粉（让鱼青不昜脱落）用小刀把鱼青酿在胶笋上抹平。
3. 平底镬下油.把酿好的胶笋排列放好（鱼青朝下）用慢火煎至金黄色即可上碟

读者留言

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  很清新的感觉。

  anniebaby  2008-05-21 23:35

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  鱼青是什么？

  大概是因为每个地方的叫法不同，我实在不知道鱼青是什么，只知道胶笋在我们这儿叫胶白

  心情蛇  2008-05-24 19:14

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  我也不知道什么叫鱼青 :faint

  月弯弯  2008-05-24 22:28