杏仁塔 - 来自广告商

• 难度: 高手
• 时间: 45-60分钟
• 主要食材: 奶制品
• 菜系: 烘培

食盐     3g
奶油     300g
糖粉     200g
杏仁粉   300g
低筋面粉 100g
鸡蛋     200g
蛋黄     100g
白兰地酒 20ml

1. 待塔皮面团松驰后，将其捏入塔模。
2. 将边缘削整齐，排于烤盘备用。
3. 把食盐、奶油、糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合一起，拌打起发。
4. 分次加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀。
5. 然后加入白兰地酒，充分搅拌成馅料。
6. 用裱花袋把馅料挤入塔模中，九分满即可。
7. 撒上杏仁片后入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤25分钟左右。

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