酥皮蒜香鸡翅 - 来自网友

广东

乐厨乐

• 难度: 新手
• 时间: 10-20分钟
• 主要食材: 其他
• 菜系: 家常

香酥可口

材料；
鸡中翅    6只
生粉      30克

腌料；
蒜蓉   半汤匙
生抽   一汤匙
白糖   2小匙
盐     1小匙

1. 鸡中翅洗净抹于、用所有腌料拌匀放冰箱内腌 过夜备用。
2. 将腌过夜之鸡中翅取出拍上生粉。
3. 在锅中倒入适当油量、以大火烧热后（约8成油温）放下以拍粉的鸡中翅入油锅中随即熄火（用浸炸方法）待油温稍冻后约3分钟再加温炸至鸡翅金黄色即可取出上碟。

小贴士

1. 浸炸过程中不可翻动鸡翅、以免酥皮脱落。
2. 高温落鸡翅是另其表面快速锁紧水份。

读者留言

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  口水留了一地，太香啦~

  兔子小宇  2008-05-03 01:58

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  不錯不錯~~

  ``亂``  2008-05-03 11:00

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  看着就香

  wuhua  2008-05-03 17:33

• 

  香!酥!看得好馋呀

  peach color  2008-05-04 14:17

• 

  这做出来的鸡翅，想必比麦当劳的鸡翅好吃多了吧。真想品尝品尝。

  xmmxjl  2008-05-21 23:10

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  看上去很美味 :cheers

  華麗.轉身  2008-07-02 17:42