- 新手
- 60-90分钟
- 瓜果类
- 饮品
- 10.0元
自从去年秋天用一罐蜂蜜柚子茶治好了猪猪的咳嗽，之后每次犯咽炎他都打电话来：可可，可可，咳……咳…… 可是怎么办呢，这一次，可怜又犯咳嗽的家伙，是在南半球的深秋里打来的电话。 就是说嘛，授人鱼不如授人渔，这简单又管用的柚子茶，早就该教会人自己做。等等，悉尼的supermarket里，也是有柚子卖的吧？来做做这“授人鱼不如授人渔的蜂蜜柚子茶”……
用料
胡柚 一个 （买不到胡柚只好用沙田柚代替）
冰糖 350克左右
蜂蜜 五大匙（最好选用香味较淡的天然蜂蜜）做法
1、处理柚子
—— 现在超市的柚子大都在皮上打了腊，最好先用干净的百洁布沾盐粒擦洗，再用温水冲净。
—— 洗净的柚子分成三部分剥开：
第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成细丝，越细越好，盐水浸泡一刻钟后沥水。
第二层，柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据口味取舍。
第三层柚子肉，剥出后一粒一粒撕开，如嫌麻烦可用搅拌机搅碎。
2、冰糖熬煮
—— 干净无油的锅中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。
—— 将浸好的柚子皮细丝和撕碎的果肉放入干净无油的锅中。
—— 转小火熬煮一至一个半个小时，熬至糖浆黏稠，柚皮金黄透亮（熬的时候要经常搅拌，以免粘锅）。
3、调入蜂蜜冷藏
—— 熬煮好后千万要放凉后方可调入蜂蜜，FC大仙教导说：蜂蜜在40度以上营养就会被破坏。
—— 调匀蜂蜜用密封罐装好，置冰箱保鲜层冷藏五至七天。
小贴士
食用方法：用温水冲成茶饮，亦可当成果酱直接食用。
功效：降火气，止咳、化痰。
呵呵，这是个好东西，偶喜欢
逝水无痕 2008-04-10 20:10