微波虾串 - 来自贝太厨房

北京

贝太

• 难度: 新手
• 时间: 10-20分钟
• 主要食材: 水产类
• 菜系: 微波炉菜

只需转动2分钟，香喷喷的虾串就新鲜出炉了，不仅保留了虾的鲜美，而且制作起来方便省时。不管是家人聚餐还是款待朋友，不动声色地显示了你的好手艺。

新鲜大虾（或基围虾） 300g
老姜	            1块（约5g）
大葱                 1节(约5g)
料酒	            1汤匙（15ml）
白砂糖	            1茶匙（5g）
盐	            1茶匙（5g）
孜然粉	            2g
辣椒粉	            2g
竹签	            15支

1. 老姜和大葱斜切成片。新鲜大虾沿虾背自上而下划一道口子，挑出虾线，清洗干净，沥去水分备用。
2. 将备好的大虾中加入切好的老姜片、大葱片，调入料酒、白砂糖和盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
3. 用竹签从腌制好的虾尾部穿入，将整个虾身固定在竹签上制成虾串。
4. 将用竹签穿好的虾串摆在适用于微波炉的平盘中，将盘子移入微波炉，以中火加热2分钟。
5. 取出烹制好的虾串，将孜然粉撒在虾上，再撒上辣椒粉即可。

小贴士

1. 在虾背上划一道口子可以让虾更好地入味。
2. 如果不喜欢孜然和辣椒的味道也可以不放。
3. 虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有补肾壮阳的效用。

读者留言

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  看上去像大厨做的

  zhuheju  2008-09-09 20:46