黑豆老鸭汤 - 来自网友

北京

红烧鱼

• 难度: 新手
• 时间: 45-60分钟
• 主要食材: 禽蛋类
• 菜系: 汤羹

鲜就一个字

鸭子...............半只
黑豆...............30粒
姜片...............6片
大枣...............2个
小葱...............2根
西洋参.............6片
水, 盐,醋2汤匙,黄酒

1. 先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味,
2. 将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒,再将鸭子过水焯后捞出.
3. 将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口.
4. 取沙锅加水,葱,姜4片,西洋参和水可以多加点,等烧开后放入鸭块,黑豆和2汤匙黄酒,大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐.

小贴士

不要放鸡精或味精.

读者留言

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  还不错。

  anniebaby  2008-02-15 15:16

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  图片有些模糊，清晰点就好了

  人未动，心已远  2008-02-23 22:24

• 

  很补钙的

  agnes1468.  2008-02-23 22:33

• 

  请问醋水的怎么配制？

  xixilrs  2008-02-23 23:43