腰果虾仁 - 来自网友

北京

红烧鱼

• 难度: 新手
• 时间: 10-20分钟
• 主要食材: 水产类
• 菜系: 家常

家人都喜欢吃海鲜,但是又怕麻烦,不喜欢剥虾,腰果虾仁是最好的首选了,不仅颜色漂亮而且味道一流.

新鲜大虾(20个), 
蛋清(1个),黄瓜,
彩椒,
腰果(少量),
葱花,
盐,
黄酒(少许),
淀粉水

1. 先将虾去头去皮去虾线
2. 将虾从后背切开,但不要切断
3. 黄酒(1汤匙),盐(少许),葱花,蛋清放入虾仁中搅拌
4. 放在冰箱冷藏室2小时
5. 2小时过后,将虾仁和切好小丁的配菜过油捞出
6. 将锅内加少许油(2汤匙),放入虾仁和配菜翻炒
7. 半分钟后再加少许盐和1/2汤匙淀粉水勾薄芡

小贴士

冰鲜时间:2小时是不可缺少的.

读者留言

• 

  虾仁挺嫩滑的。

  anniebaby  2008-02-15 15:08

• 

  怎么没看到腰果呢？？？

  hall6gjm  2008-02-15 17:55

• 

  腰果虾仁

  腰果是最后撒上去的噢.

  红烧鱼  2008-02-18 12:51