大丰收 - 来自贝太厨房

• 难度: 中级
• 时间: 45-60分钟
• 主要食材: 蔬菜类
• 菜系: 凉菜
• 价格: 10.0元

看到配菜就知道丰收的季节到了，自家做的小肉丁蘸酱，能吸引孩子吃进不少新鲜蔬菜呢！

心里美萝卜 1/2个（250g）
樱桃小萝卜 15只（150g）
樱桃西红柿 15只（150g）
黄瓜       1根
尖椒       3只
香葱白     100g
香菜叶     50g
生菜       100g
猪五花肉   150g
甜面酱     100g
姜末       1/2茶匙（3g）
盐         1茶匙（5g）
油         2茶匙（10ml）

1. 心里美萝卜洗净，用刀切去皮，取靠近中心甜脆的部分，切成8cm长、1cm宽窄的条。
2. 樱桃小萝卜洗净，剪去叶子；樱桃西红柿和生菜分别洗干净。
3. 黄瓜用刀划成两半，在对半划开，切成8cm长的条。尖椒去籽及蒂，切成8cm长条。香葱白洗净切成8cm长的段。
4. 猪五花肉放入滚水锅中，大火加盖煮15分钟至熟透，捞出放在盘中晾凉，切成碎粒。
5. 炒锅烧热，放入山茶油烧温，加入姜末煸炒出香味，再放甜面酱，改小火拌炒，待面酱冒泡后将切碎的熟猪五花肉放入，炒5分钟，调入盐，炒香盛在小碟内。
6. 将生菜铺在大圆盘中，心里美萝卜条、黄瓜条、尖椒条、香葱白段成放射形码放在生菜上面，中间点缀香菜叶、樱桃西红柿和樱桃小萝卜，将肉酱调味碟放在大盘中间，吃的时候取蔬菜条蘸食即可。

小贴士

1. 多种新鲜蔬菜都可以做大丰收这道菜，可根据口味自行调换。
2. 不喜吃肉的人可以不做肉酱，直接用鲜菜蘸甜面酱也很有风味。

读者留言

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  哈喜庆的一道菜啊

  xiaohan11  2008-02-03 09:53

• 

  很适合过年的一道菜.

  candy甜  2008-02-03 17:05

• 

  好 :Q

  孤独客  2008-05-07 11:41