蒜蓉豆豉蒸子鱼 - 来自网友

北京

爱读天书

• 难度: 中级
• 时间: 10-20分钟
• 主要食材: 水产类
• 菜系: 家常
• 价格: 10.5元

盐1小勺
胡椒粉少许
料酒1小勺
姜５片
蒜蓉1大勺
豆豉1大勺
干辣椒5支
葱丝少许

1. 子鱼一条，洗剖干净，切下头尾，中段切成1.5cm厚的片，用盐、胡椒粉、料酒、姜腌５分钟；
2. 摆盘。头尾放两端，鱼片平放成蝴蝶状，覆上保鲜膜，放入＂美的＂微波炉中，高火加热７～８分钟，取出，撒上葱丝；
3. 烧热油，爆香蒜蓉豆豉干辣椒段，烧在鱼身上即可。

读者留言

• 

  鲜美有滋味，不错。

  anniebaby  2007-12-26 19:56

• 

  好吃好看！！！强

  恋恋田园  2007-12-26 20:13

• 

  看着很好吃的样子

  CZXJ  2007-12-26 23:00

• 

  谁能告诉我，子鱼是什么东东

  快乐香儿  2007-12-27 11:28

• 

  同问,我们这边没子鱼,看着有点象黑鱼的

  路过地球  2007-12-27 14:02

• 

  好漂亮啊

  benyingzi-1981  2007-12-27 14:34

• 

  就是一种淡水鱼，身长且圆，有点形似黑鱼，所以切成片来蒸，容易入味，还易熟。

  爱读天书  2007-12-27 18:48

• 

  子鱼是什么鱼呀?可以用别的鱼代替吗?

  liangncsz  2007-12-27 20:30

• 

  :cheers

  蓝紫青灰  2007-12-28 14:09

• 

  当然可以用别的鱼代替。青鱼青鱼黑鱼，鱼身圆滚滚的都可以。
  子鱼:

  爱读天书  2007-12-28 14:44