清香素肉卷 - 来自广告商

• 难度: 中级
• 时间: 10-20分钟
• 主要食材: 蔬菜类
• 菜系: 素菜

清香自然，颜色丰富，多种营养可以让你一口尝到。

豆腐皮	4张
土豆	20g
香菇	20g
黑木耳	20g
胡萝卜	20g
青豆	20g
韭菜	若干
腰果粒	20g
大杏仁粒	20g
盐	少许
淀粉	10g

1. 把土豆洗净刺孔，直接放微波炉里用微波高火加热至熟，去皮捣烂成泥。
2. 将香菇、木耳、胡萝卜切成小丁，加入食盐，和青豆一起拌入土豆泥内。
3. 将豆腐皮铺在案板上切成中块，将大杏仁和腰果也制成颗粒状，搅拌入和好的豆泥中，混合成茸，均匀地涂抹在豆腐皮内，包成卷形。
4. 将韭菜放入热水中汤熟，用韭菜系在豆腐卷外面，防止豆腐卷开裂，均匀地码放在美的的食神蒸霸中，按电脑板清蒸鱼按扭，启动即可蒸熟。
5. 把淀粉加水加盐调成汁后，用微波高火加热30秒左右，直接淋在刚刚出锅的素肉卷上即可。

小贴士

像清香素肉卷这样的菜肴，在蒸制过程中最怕营养和水分的流失，含有高蛋白质的香菇，能够帮助身体排毒的黑木耳，以及能够抗氧化，有丰富维生素和营养元素的大杏仁和腰果仁，统统出现在一道美味中，虽然增加了多重口感和营养，但在制作过程中的水分和温度不太容易控制。有了美的食神蒸霸就方便多了，它强大的蒸制功能和水汽保有系统可以让菜肴保留有丰富的营养，并且让豆皮和香菇这样的食材变得水润饱满，整个菜肴提升了一个档次。

读者留言

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  做得好漂亮哦

  baoli014  2008-04-28 16:19

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  我想把它做为我要学的第一道菜。看上去就有食欲。

  Cathy  2008-11-14 18:02