蟹黄蒸丝瓜 - 来自广告商

• 难度: 中级
• 时间: 10-20分钟
• 主要食材: 水产类
• 菜系: 微波炉菜

丝瓜的鲜嫩和虾仁、蟹黄的鲜美在同一道菜中完美呈现，相互吸取了滋味，整道菜在视觉和味觉上都相当出色。

丝瓜	1条
虾仁	120g
蟹黄	30g
大葱碎	1茶匙（5g）
鲜姜碎	1茶匙（5g）
蛋清	1枚
盐	1茶匙（5g）
白胡椒粉	1茶匙（5g）
干淀粉	1汤匙（15g）
水淀粉	1汤匙（15ml）
芝麻香油	1茶匙（5ml）
鸡汤	100ml

1. 丝瓜洗净，削去外皮，切成5cm长的斜段，把芯掏空，放入冷水中浸泡待用。
2. 虾仁洗净，沥干水分，将其剁成细虾泥，加入大葱碎、鲜姜碎、蛋清、盐1/2茶匙（3g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）和干淀粉，搅打均匀。
3. 将虾泥分别填入掏好的丝瓜中，再在每段丝瓜上放上蟹黄，放入美的微波炉的“食神蒸霸”中，以中火蒸熟（约15分钟），取出码入盘中。
4. 将蒸丝瓜时释出的汁倒入碗中，加入鸡汤、芝麻香油、剩余的盐、白胡椒粉和水淀粉搅匀，移入美的微波炉中加热制成芡汁，取出淋在丝瓜上即可。

小贴士

这道菜做起来非常简单，但造型一点也不比专业餐厅里面差，嫩滑的丝瓜加上虾仁和蟹黄，滋味十足，鲜美无比。用美的微波炉“食神蒸霸”来烹制食品，可以更好地保留食物的汁水，留住营养，并让整个菜肴感觉完整，蒸得也更透、更入味。

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