荔枝酿排骨 - 来自网友

湖北

微笑微笑

• 难度: 中级
• 时间: 20-35分钟
• 主要食材: 猪肉类
• 菜系: 家常

肋排500g
鲜荔枝

1. 肋排500g,剁寸段洗净过沸水,捞起用冷水冲洗干净血沫.
2. 锅里放植物油烧热后将排骨过油,排骨颜色呈现金黄色捞起备用.
3. 生姜切小片在油锅爆出香味后,倒入炸过的排骨,放料酒,生抽,放冷水用大火焖烧,水烧干后加冷水,直到排骨熟透.
4. 放食盐,鸡精,陈醋,白糖调味;少许老抽调色.
5. 快装盘的时候淋上鲜榨的荔枝汁少许,装盘后点缀几枚去核后的荔枝肉.

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