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小苑子

健康美食——绿豆煎酿鲜百合

小苑子 上传于: 2007-12-7

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特色

随着社会的进步,现代人对饮食的要求也越来越高,烹调

不仅要色、香、味俱全,还要讲究健康均衡!

“绿豆煎酿鲜百合”巧妙地把谷类、果蔬、肉类三者结合

起来,用橄榄油香煎而成,造型可爱而且还有润肺止咳、

清热解毒的功效。橄榄油富含抗氧化物,加热到200-

220摄氏度也不会产生过氧化物,非常适合煎制烹调,能

保持食物原有的风味不腻口,令这道菜更加健康美味!

用料

肉馅100克

鲜百合1朵(洗净掰开)

熟绿豆、碎胡椒、青红椒碎、橄榄油各适量 

做法

  1. 熟绿豆、碎胡椒同放入肉馅中,加入适量的盐、鸡精

    和淀粉调味,再朝一个方向搅拌起胶。

  2. 把绿豆肉馅做成小饼状,上面镶嵌两片鲜百合盖住肉

    馅,做成“小甲虫”造型的生胚。

  3. 平底锅里倒入适量的橄榄油烧热,用慢火把生胚煎至

    两边金黄熟透。

  4. 把煎熟的胚子推向一边,放少许橄榄油爆香青红椒

    碎,最后浇上适量生抽把所有材料拌匀即可。

小贴士

  1. 熟绿豆做法:干绿豆先用温水浸泡2小时,锅里烧开

适量水,放入浸泡好的绿豆,煮沸5分钟后熄火,盖锅焖

至水凉便可捞起沥干水份备用。

  1. 碎胡椒起到提味的作用,可以根据个人口味添加,若

没有可用胡椒粉代替。

  • 讨论

    发表评论 点击查看更多评论
  • euraka0113 | 2007-12-07 16:47

    坐上小苑子的沙发真不容易呢

  • anniebaby | 2007-12-07 16:59

    真是好创意,赞。

  • 叶脉 | 2007-12-07 18:46

    哈哈..很形象啊.估计味道也不错.

  • 我的贝太 | 2007-12-09 20:16

    :^_* 赞~~很有创意

  • 小梵519 | 2007-12-09 22:16

    哈哈~好久没见到小苑子的作品了,欣赏中。。。

  • 别是闲滋味 | 2007-12-10 10:43

    好可爱

  • agnes1468. | 2007-12-10 12:40

    让人垂涎三尺,真吸引人,肯定很下饭,学习了!

  • 敏妮yf | 2007-12-10 12:40

    果然很费心哇 :Q

  • 小苑子 | 2007-12-10 17:34

    哈哈~好久没见到小苑子的作品了,欣赏中。。。

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    谢谢小梵关心哦! :+

  • 小苑子 | 2007-12-10 17:36

    让人垂涎三尺,真吸引人,肯定很下饭,学习了!

    =========================

    这道菜有胡椒提味,下饭不错的,希望你喜欢! :)