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健康美食——绿豆煎酿鲜百合
小苑子 上传于: 2007-12-7
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特色
随着社会的进步，现代人对饮食的要求也越来越高，烹调
不仅要色、香、味俱全，还要讲究健康均衡！
“绿豆煎酿鲜百合”巧妙地把谷类、果蔬、肉类三者结合
起来，用橄榄油香煎而成，造型可爱而且还有润肺止咳、
清热解毒的功效。橄榄油富含抗氧化物，加热到200－
220摄氏度也不会产生过氧化物，非常适合煎制烹调，能
保持食物原有的风味不腻口，令这道菜更加健康美味！
用料
肉馅100克 鲜百合1朵（洗净掰开） 熟绿豆、碎胡椒、青红椒碎、橄榄油各适量
做法
熟绿豆、碎胡椒同放入肉馅中，加入适量的盐、鸡精
和淀粉调味，再朝一个方向搅拌起胶。
把绿豆肉馅做成小饼状，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉
馅，做成“小甲虫”造型的生胚。
平底锅里倒入适量的橄榄油烧热，用慢火把生胚煎至
两边金黄熟透。
把煎熟的胚子推向一边，放少许橄榄油爆香青红椒
碎，最后浇上适量生抽把所有材料拌匀即可。
小贴士
- 熟绿豆做法：干绿豆先用温水浸泡2小时，锅里烧开
适量水，放入浸泡好的绿豆，煮沸5分钟后熄火，盖锅焖
至水凉便可捞起沥干水份备用。
- 碎胡椒起到提味的作用，可以根据个人口味添加，若
没有可用胡椒粉代替。
讨论
发表评论 点击查看更多评论euraka0113 | 2007-12-07 16:47
坐上小苑子的沙发真不容易呢
anniebaby | 2007-12-07 16:59
真是好创意，赞。
叶脉 | 2007-12-07 18:46
哈哈..很形象啊.估计味道也不错.
我的贝太 | 2007-12-09 20:16
:^_* 赞~~很有创意
小梵519 | 2007-12-09 22:16
哈哈~好久没见到小苑子的作品了，欣赏中。。。
别是闲滋味 | 2007-12-10 10:43
好可爱
agnes1468. | 2007-12-10 12:40
让人垂涎三尺，真吸引人，肯定很下饭，学习了！
敏妮yf | 2007-12-10 12:40
果然很费心哇 :Q
小苑子 | 2007-12-10 17:34
哈哈~好久没见到小苑子的作品了，欣赏中。。。
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谢谢小梵关心哦！ :+
小苑子 | 2007-12-10 17:36
让人垂涎三尺，真吸引人，肯定很下饭，学习了！
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这道菜有胡椒提味，下饭不错的，希望你喜欢！ :)