健康美食——绿豆煎酿鲜百合 - 来自网友

广东

小苑子

• 难度: 中级
• 时间: 20-35分钟
• 主要食材: 其他
• 菜系: 家常

随着社会的进步，现代人对饮食的要求也越来越高，烹调

不仅要色、香、味俱全，还要讲究健康均衡！

“绿豆煎酿鲜百合”巧妙地把谷类、果蔬、肉类三者结合

起来，用橄榄油香煎而成，造型可爱而且还有润肺止咳、

清热解毒的功效。橄榄油富含抗氧化物，加热到200－

220摄氏度也不会产生过氧化物，非常适合煎制烹调，能

保持食物原有的风味不腻口，令这道菜更加健康美味！

肉馅100克

鲜百合1朵（洗净掰开）

熟绿豆、碎胡椒、青红椒碎、橄榄油各适量 

1. 熟绿豆、碎胡椒同放入肉馅中，加入适量的盐、鸡精

   和淀粉调味，再朝一个方向搅拌起胶。

2. 把绿豆肉馅做成小饼状，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉

   馅，做成“小甲虫”造型的生胚。

3. 平底锅里倒入适量的橄榄油烧热，用慢火把生胚煎至

   两边金黄熟透。

4. 把煎熟的胚子推向一边，放少许橄榄油爆香青红椒

   碎，最后浇上适量生抽把所有材料拌匀即可。

小贴士

1. 熟绿豆做法：干绿豆先用温水浸泡2小时，锅里烧开

适量水，放入浸泡好的绿豆，煮沸5分钟后熄火，盖锅焖

至水凉便可捞起沥干水份备用。

1. 碎胡椒起到提味的作用，可以根据个人口味添加，若

没有可用胡椒粉代替。

读者留言

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  坐上小苑子的沙发真不容易呢

  euraka0113  2007-12-07 16:47

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  真是好创意，赞。

  anniebaby  2007-12-07 16:59

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  哈哈..很形象啊.估计味道也不错.

  叶脉  2007-12-07 18:46

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  :^_* 赞~~很有创意

  我的贝太  2007-12-09 20:16

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  哈哈~好久没见到小苑子的作品了，欣赏中。。。

  小梵519  2007-12-09 22:16

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  好可爱

  别是闲滋味  2007-12-10 10:43

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  让人垂涎三尺，真吸引人，肯定很下饭，学习了！

  agnes1468.  2007-12-10 12:40

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  果然很费心哇 :Q

  敏妮yf  2007-12-10 12:40

• 

  哈哈~好久没见到小苑子的作品了，欣赏中。。。

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  谢谢小梵关心哦！ :+

  小苑子  2007-12-10 17:34

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  让人垂涎三尺，真吸引人，肯定很下饭，学习了！

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  这道菜有胡椒提味，下饭不错的，希望你喜欢！ :)

  小苑子  2007-12-10 17:36