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煎鸡排 - 来自网友

  • 中级
  • 90分钟以上
  • 禽蛋类
  • 家常
  • 9.0元

我家那位超喜欢KFC和M记的烤鸡腿包里面的鸡腿肉，确实那鸡腿肉是特嫩，口感真是超好。为了满足他对肉的需求，我就尝试在自家做鸡排。第一次做，成功了。他说以后不用为吃肉排去西餐厅了。 http://user.qzone.qq.com/124668275

用料

材料：鸡腿（九两）
调味料：蚝油、鸡翼汁（李锦记）、生粉、生抽、王守义十三香

做法

  1. 鸡腿去骨，成鸡腿肉，后分切成适宜的厚度（0.5-0.8厘米左右）
  2. 将切好的鸡腿肉调入生粉（两小匙），鸡翼汁（一平匙），生抽，蚝油，十三香，腌制四至五小时，腌制其间可将其置于冷藏室中。
  3. 中火热平底锅，倒入适量油（2汤匙），至油温160度左右，将腌制好的鸡腿肉放入，煎至两面微焦，筷子易插入，则可起锅。
  4. 依个口味可蘸茄汁等食用。

小贴士

  1. 鸡腿肉的厚度要控制好，太薄，肉感就会不足。K记的新奥尔兰烤鸡腿的厚度真是太棒了，菜市场估计难买到那样好的鸡腿。
  2. 十三香也可换成黑椒等调味料

读者留言

  • anniebaby

    做得蛮不错。

    anniebaby  2007-10-21 20:49

  • 9m9mewin

    不错哦

    9m9mewin  2007-10-21 22:09

  • 下雨的天空

    好诱人阿！想吃呢！

    下雨的天空  2007-10-22 17:42

  • phoebecat

    感觉很好吃啊啊啊啊啊

    phoebecat  2007-10-22 23:36

  • 离歌

    好诱人啊，感觉比我们食堂的好多了~~~~~~~~

    离歌  2007-10-24 21:38

  • songzh

    LZ，没发现你的制作过程中有用到生抽、王守义十三香？？ :+ :+

    songzh  2007-10-25 13:35

  • lydia671

    不错，改天试试，好像不难哈

    lydia671  2007-10-25 15:52

  • everpresent

    LZ，没发现你的制作过程中有用到生抽、王守义十三香？？ :+ :+

    不好意思，写漏了。已补上

    everpresent  2007-10-25 21:36

  • 多罗

    也是我lg的最爱，回家一定要试试看

    多罗  2007-10-26 14:16

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