- 中级
- 90分钟以上
- 菌菇类
- 汤羹
- 20.0元
前年中秋节全家去南昆山旅游，体验了实实在在的森林浴，欣赏了有当地风情的歌舞，还品尝了客家风味的农家菜，全家一起度过了一个尽兴的中秋节。 当然，游山玩水之余也不忘采购些当地的土特产。姬松茸就是南昆山著名的特产之一，个大、干爽、浓香，价格也便宜，我一下就买了2斤。女儿没见过这种菇菌,但被它金黄的颜色和漂亮的菇伞给吸引住了，也开心地帮我一起挑选。 女儿有点挑食，很多菌类食物都不吃，但非常喜欢吃新鲜的淮山，特别是在餐馆吃火锅，鲜淮山总是她必点的。 为了哄她吃营养丰富又美味的菇菌，我尝试将姬松茸和鲜淮山一起煲汤，并告诉她这姬松茸可是她帮忙挑选的，上面还留有她小手的味道呢。这么一说，她还真答应试吃一下，而且一试就喜欢上了。现在她还经常会主动要求我煲这个汤给她喝呢，并且是把整个姬松茸都吃得干干净净。
用料
姬松茸50克、
鲜淮山500克、
排骨头300克、
盐和鸡精适量做法
- 将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。
- 排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
- 沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲.
- 鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。
- 排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。
- 最后加入盐和鸡精即可。
小贴士
姬松茸系菇中珍品，为近年来中外倍受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
读者留言
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Re: 姬松茸煲鲜淮山
你好，我小孩也是很挑食，我也做姬松茸煲鲜淮山这菜，麻烦你传张姬松茸照片，也好我去买，谢谢。
没问题，只是不知为何原来发的图片都看不到了。
雪兔 2008-03-21 21:21
这是旧帖,为了参加"健康生活我做煮"活动,再发一次.
喜欢这道菜的朋友请点击这里投我一票,betty005
http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/1613/
多谢支持!
雪兔 2007-09-15 19:49