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蒜香金不换蒸南瓜 - 来自网友

广东

秋天来了,南瓜大量上市,正是吃南瓜最好的季节据载:秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。

南瓜鲜甜味美,但火候掌握得不好,就容易烧得烂糊糊的.为了既能吃到粉粉的口感,又要卖相好看,我尝试先爆炒再隔水蒸的方法.这样做出来的南瓜,金不换和蒜香味浓郁,口感软糯,卖相晶莹剔透,全家都爱吃

南瓜  500克
蒜头  2颗
金不换 适量
盐、鸡精  适量

小贴士

蒸南瓜时用中火，火太大容易把南瓜蒸烂了。

嘿嘿，雪兔姐姐，这道菜昨天发过了呀，好些人问你金不换是什么呢。：）

anniebaby 2007-09-13 17:59
Annie:这是响应贝太的号召,参加"健康生活我做煮"的比赛,所以一报名参加就又出来一个相同的帖了.呵呵!
宝贝:投我一票哦.姐姐等着抱大奖呢.嘻嘻!
http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/1601/

雪兔 2007-09-13 18:05
南瓜营养很丰富啊

人未动，心已远 2007-09-13 20:51
金不换是一种香草

黄小珊 2007-09-14 10:58
小珊说得对.潮州菜和泰国菜都很常用金不换的.

给我投票请点击
http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/1601/多谢支持!

雪兔 2007-09-14 18:03
南瓜，我的至爱哦
土豆炖南瓜，南瓜汤是我常做的

同样的问题，金不换是什么呢

原野 2007-09-15 09:20
金不换就是一种调味的香草.图片中间那朵绿色的叶子便是.

雪兔 2007-09-15 12:28
金不换(又叫九层塔)，是一种草本植物，具有芳香、清凉的特点，还能散发出一股诱人的植物香气。潮人喜爱这种既可药

我的贝太 2007-09-15 19:40
金不换(又叫九层塔)，是一种草本植物，具有芳香、清凉的特点，还能散发出一股诱人的植物香气。潮人喜爱这种既可药

对!潮州人炒薄壳和田螺也是必用金不换来调味的.

雪兔 2007-09-17 13:44
:^_* 我也喜欢吃南瓜.不过不放金不换应该也很好吃

冰蓝梦雨 2008-04-11 11:03