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秋花吐艳——腊肠鱼蓉酿鲜菇
小苑子 上传于: 2007-9-7
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特色
俗语说“秋风起吃腊味”，腊肠是秋冬较常吃的腊味品种。把切花刀的腊肠镶嵌在酿鲜冬菇上，蒸熟后摇身一变成了一朵盛开的“秋花”，制作十分简单但能带给你一个如花般的好心情！
用料
鲜冬菇 调味鱼胶（或虾饺、肉胶） 腊肠段 （长5cm左右） 西兰花 （伴碟用，用油盐水灼熟）
做法
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在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断
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鲜冬菇酿入鱼胶，将切好的腊肠段镶嵌在中间
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大火蒸约10分钟取出，倒出液汁留为勾芡之用
4、利用倒出的液汁再加入适量的生抽、糖、生粉水（水淀粉）勾薄芡，趁热浇在鲜冬菇和西兰花上即可
讨论
发表评论 点击查看更多评论anniebaby | 2007-09-07 09:29
腊肠都变成花了，还有什么不可能。：）
蝶儿 | 2007-09-07 10:02
好漂亮的一朵花。
小红豆 | 2007-09-07 11:55
看的直流口水。。。。。。。。。。。。。。。。
就是我们这里没有的卖鱼胶或是虾胶，（杭州）。
网上有的卖吗？
小苑子 | 2007-09-07 18:12
看的直流口水。。。。。。。。。。。。。。。。
就是我们这里没有的卖鱼胶或是虾胶，（杭州）。
网上有的卖吗？
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呵呵，鱼胶就是鱼肉剁成泥再搅拌起胶的意思，没有的话也可以换成肉馅啊～ :^_*
sosoparty | 2007-09-07 19:10
口水是在流..热量太可怕啦
小家闺秀 | 2007-09-07 19:53
米粒的腊肠花 :Q
weina | 2007-09-07 19:59
:Q
家庭煮男 | 2007-09-09 18:12
腊肠怎么做出来的?
小苑子 | 2007-09-09 22:06
腊肠怎么做出来的?
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请参看上面的操作步骤图即可！ :come
dupeilian | 2007-09-11 01:50
简直帅呆了 betty025