秋花吐艳——腊肠鱼蓉酿鲜菇 - 来自网友

广东

小苑子

• 难度: 新手
• 时间: 20-35分钟
• 主要食材: 其他
• 菜系: 家常

俗语说“秋风起吃腊味”，腊肠是秋冬较常吃的腊味品种。把切花刀的腊肠镶嵌在酿鲜冬菇上，蒸熟后摇身一变成了一朵盛开的“秋花”，制作十分简单但能带给你一个如花般的好心情！

鲜冬菇
调味鱼胶（或虾饺、肉胶）
腊肠段  （长5cm左右）
西兰花  （伴碟用，用油盐水灼熟） 

1. 在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断
   
2. 鲜冬菇酿入鱼胶，将切好的腊肠段镶嵌在中间
   
3. 大火蒸约10分钟取出，倒出液汁留为勾芡之用
   4、利用倒出的液汁再加入适量的生抽、糖、生粉水（水淀粉）勾薄芡，趁热浇在鲜冬菇和西兰花上即可

读者留言

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  腊肠都变成花了，还有什么不可能。：）

  anniebaby  2007-09-07 09:29

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  好漂亮的一朵花。

  蝶儿  2007-09-07 10:02

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  看的直流口水。。。。。。。。。。。。。。。。
  就是我们这里没有的卖鱼胶或是虾胶，（杭州）。
  网上有的卖吗？

  小红豆  2007-09-07 11:55

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  看的直流口水。。。。。。。。。。。。。。。。
  就是我们这里没有的卖鱼胶或是虾胶，（杭州）。
  网上有的卖吗？

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  呵呵，鱼胶就是鱼肉剁成泥再搅拌起胶的意思，没有的话也可以换成肉馅啊～ :^_*

  小苑子  2007-09-07 18:12

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  口水是在流..热量太可怕啦

  sosoparty  2007-09-07 19:10

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  米粒的腊肠花 :Q

  小家闺秀  2007-09-07 19:53

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  我的口水流一地了饿

  :Q

  weina  2007-09-07 19:59

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  腊肠怎么做出来的?

  家庭煮男  2007-09-09 18:12

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  腊肠怎么做出来的?

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  请参看上面的操作步骤图即可！ :come

  小苑子  2007-09-09 22:06

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  简直帅呆了 betty025

  dupeilian  2007-09-11 01:50