蓝莓杏仁饼干 - 来自网友

北京

guagua

• 难度: 中级
• 时间: 45-60分钟
• 主要食材: 米面类
• 菜系: 烘焙
• 价格: 8.0元

用料比较普通，操作过程也不复杂，适合新手的烘焙姐妹们实践，是很好的自制零食，相信连小朋友也会非常喜欢。还有在家里妈妈也可以带领适龄的宝宝一起操作，可以锻炼他们的动手能力。

A.牛油50克、砂糖40克、蛋黄1个
B.低筋面粉100克
C.装饰：蛋白1个、杏仁碎20克、蓝莓果酱适量

1. A料中的牛油要提前从冰箱取出，在室温下放软后加砂糖，用电动打蛋器打松发，再将蛋黄放入轻轻搅拌均匀；
2. 面粉加入1料，和成面团，用保鲜膜包裹冷藏20分钟；
3. 烤盘铺油纸，将面团取出后分成小圆球，沾上蛋清后滚一层杏仁碎，放在烤盘上压扁，中间用拇指压凹；
4. 烤箱预热160-170度，中上层，烤10分钟后取出，在饼干凹处挤上蓝莓果酱，再放回烤箱继续烤5分钟左右即可。

小贴士

1. 蓝莓果酱可换成其他口味的；
2. 饼干的大小最好一致，根据大小薄厚适当调整烘烤时间温度；
3. 如没有杏仁片可以用芝麻、瓜子仁等代替；
4. 糖量可以适当减少，如果没有低筋面粉就用普通的面粉也可以。

读者留言

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  真漂亮呢，做的很好。

  anniebaby  2007-09-04 21:46

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  最羡慕会做这些的人了，可惜偶还什么都不会,明天也买个烤箱学习一下

  烹饪傻瓜  2007-09-04 23:05

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  漂亮漂亮，一看就有食欲~~

  hmilhy@  2007-09-05 07:59

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  不错哦，加了杏仁片会很香呢

  Siren  2007-09-05 11:23

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  喜欢吃

  不知道微波炉里能不能烤的?烤箱没买

  五彩果冻  2007-09-05 15:56

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  微波炉恐怕是不行吧！不过我想平底锅也许能试试！

  guagua  2007-09-06 21:16

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  好好吃呢~~~

  恩，学习了，又简单又好吃的

  zhuzhuxiaomei  2007-09-08 10:04

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  很漂亮啊,感觉应该很香.......

  rachelmm  2007-09-08 14:41

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  这个看似很简单的样子,而且材料不复杂,我要学习做一下! :^_*

  rachelmm  2007-09-08 14:44

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  好漂亮，想学习一下，就是怕吃多了，长肉肉．

  虹虹  2007-09-08 15:33