红酒香蒜酱烤鱼 - 来自广告商

• 难度: 中级
• 时间: 35-45分钟
• 主要食材: 水产类
• 菜系: 烤箱菜

中西结合的方式，让人对菜肴更加期待，偶尔露上一手，绝对会对你刮目相看的。

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鲜三文鱼	      2块(共约400g)
大蒜碎	　　　60g
红酒（无甜味的） 200ml
盐	      1茶匙（5g）
白胡椒粉	      1/2茶匙（3g）
黄油	      2茶匙（10ml）

1. 中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香气，倒入红酒搅匀略煮2分钟，即成红酒香蒜酱。
2. 将鲜三文鱼洗净，沥干水分，调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。
3. 取一张铝箔纸摊开，将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口，移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后，将烤盘移入烤箱中，烤制10分钟。
4. 将烤好的三文鱼取出成盘，鱼身淋上红酒香蒜酱即可。

小贴士

1. 红酒香蒜酱待凉后冷藏保存，约可保存7天。
2. 飞利浦电烤箱具有45分钟电子时间选择，230℃温度选择，可烘烤不同食物。

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