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苏州 “吃”情画意

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得月楼

得月楼

梅花糕

梅花糕

糯米圆子

糯米圆子

龙须糖

龙须糖

玫瑰酿包子

玫瑰酿包子

黄天源

黄天源

怡园

怡园

小桥流水人家

小桥流水人家

大排面

大排面

小笼汤包、小馄饨

小笼汤包、小馄饨

街头巷尾话“早餐”

在苏州, 其实, 每条巷子都有好吃的吃食。小时候,与邻家的伙伴们经常这条巷子、那条巷子地钻,只为了早晨能用5角钱买到更好吃的东西。如今,早餐比以前丰富了许多,油煎饼就是其中最常吃的一种。煎饼摊的师傅往热热的铁板上抹上厚厚的一层菜籽油,片刻油气就冒出来了。对于饥肠辘辘的人来说,这一刻就变得非常难熬了,因为菜籽油有一种特殊的味道,香香的又油油的,勾得肚中的馋虫“吱吱”乱叫。趁热师傅把事先调好的面浆摊到铁板上,放上葱花、鸡蛋和油条,哇,好大的一份早餐!男生吃起来总是“大呼过瘾”;女生则不能像男孩那样不顾形象地大嚼——苏州的姑娘可是很要形象的呀!于是,秀气含蓄的糍饭棒自然就成了她们的首选。卖糍饭棒的小贩一般会推着两轮车满大街地游走,高高的糍饭桶放在车子的一边。如果有人要他就从桶中舀上来一大勺,放在日式的竹帘上,像寿司一样卷好。糍饭棒分为甜咸两种口味,甜的2块钱,咸的3块钱。咸的糍饭棒内容很丰富,用的是鸭血糯,糯米外面包成麸(好像是的),里面是油条和肉松,还可以再加5角要半个咸鸭蛋。油条好像是切小了再炸过一遍的,相当地脆,夹在里面非常好吃。和大多苏州人一样,我一般会选择甜的,总觉得甜的更好吃些。

园林边上“捡”嘴吃

如果有人问“ 苏州什么最有名” ,十人都有九个会说“园林啦”!到了苏州不看园林真不知道自己是干什么来了。每年,苏州园林都为苏州经济的发展做着巨大的贡献。园林边上酒店、宾馆林立,它们的外观和颜色总能与老景区搭调。苏州烟花三月天里,狭长的西美巷,杜鹃在柔柔的春风中舒展开枝叶;古井边, 小食店里,邻家阿青将馄饨、面条下入锅中,一阵阵香气便顺风吹满整条巷子。西美巷只是苏州市中心一条小小的巷子,阿青的摊子也只是最最简易的一个食摊,可它们的存在足以给你留下“美食在民间”的美好印象了。

全景最著名的园林要数拙政园了。很多人慕名而来,但本地人却不太喜欢。游客之多,有时连个站的地方都没有,即使冬天的时候也能看到游人满园。然而在拙政园里也能找到清幽的地方,免费听听苏州评弹。靠近拙政园的苏州园林博物馆(有个小门通着,从拙政园进去博物馆是不要钱的)里,你只需花5块钱就可以喝茶听评弹了;如果不想花钱,还可以自己准备一壶茶,隔着园林博物馆的高墙,找个有阳光的回廊,喝着自己的茶,偷听着临壁的评弹,好不惬意!从拙政园出来可以顺道去参观一下苏州博物馆和狮子林。虽然它们都属于园林建筑,但气氛更肃穆。据说狮子林原来和佛教还有些渊源,因此建筑更为高大。狮子林里最出名的是各式假山。苏州的假山讲究“瘦、透、漏、皱”,人们从假山的这头进去,曲曲折折,蜿蜒上下,一会儿此路不通,一会儿又柳暗花明,身在假山却能体会到很多哲学道理。如果是第一次到苏州,我建议不要在一天之内游览太多的园林,因为感觉都差不多,所以肯定会有审美疲劳,这样反而体会不出苏州园林的妙处。

狮子林再往南三五百米处有条叫做“平江路”的街,街上有家“大胖子鸭血汤店”。我每次来必会光顾。有时候即使不来这边玩,也要到鸭血汤店来上一碗鸭血和一份锅贴。记得第一次吃鸭血汤是在玄妙观的西南角小摊上,当时没带多少钱,竟然用那点碎锂吃了两大碗,害得连回去的车票都泡了汤。后来那里再也没了正宗的鸭血汤,直到一次逛街发现了“大胖子”,这才拾起儿时的记忆。招牌鸭血汤是一定要尝的,里面除了粉丝便是大块的鸭血,多多地盛上一碗,配上惦记已久的锅贴,一顿大餐便开始喽!与上海的鲜肉锅贴相比而言,这里的更甜些,更符合我们的口味,而且个头也大,价格便宜。

如果是夏天,你还可以吃到冰冻绿豆汤和蜜枣莲子糯米饭。正因为“大胖子”采用的是传统工艺,所以绿豆汤感觉更沙,糯米饭更弹,颜色也相当不错,如果觉得不够还可以向老板要一些砂糖和冰糖。不爱吃甜食的人,可以叫上一碗牛肉粉丝汤,外加小笼汤包。我南京的亲戚来吃过后觉得这里的菜比他们那里的“大胖子”的更清淡。当然,这里的大排面、肥肠面、熏鱼面也都是不错的。

“黄天源”里品糕团

与其他众多著名的园林相比,怡园实在算不上什么,修建得较晚,占地面积不大,只有6270平方米。但在修建之时却能吸取各园之长,巧置山水,自成一格。

园林布局以复廊为界隔东西两部,中以复廊相隔,东部以建筑为主,庭院中置湖石、植花木,西部水池居中,环以假山、花木、建筑。 在造园艺术上,怡园能博采诸园景物,如复廊仿沧浪亭,水池效网师园,假山学环秀山庄,洞壑摹狮子林,旱船拟拙政园。其布局自然,亭榭廊舫小巧雅致,山池花木疏朗宜人,堪称园中精品。因此花15块钱买张门票去逛一下怡园就等于看了所有园林之长,岂不是很值?可能有些人觉得怡园还不够吸引人,那让我告诉你个一当地人才知道的小秘密,了解了之后一定会让你对怡园的兴趣大增。去怡园之前不妨去离它很近的观前街转转,这里可是著名的美食一条街。有家叫“黄天源”的小店铺,其实也不用特别地找了,哪儿人多就是哪儿了。“黄天源”最出名的是糕团,有玫瑰松糕、薄荷糕、青团、猪油糕,都好吃得不得了。而且不同的时令你还可以在“黄天源”品尝到不同的口味:正月元宵、二月二“撑腰糕”、三月清明“青团子”、四月十四“神仙糕”、五月初五“端午粽”、六月二十四“谢灶团”、七月中元节“豇豆糕”、八月二十四食“糍团”、九月九“重阳糕”、十月“萝卜团”、十一月“冬至团”、十二月(腊月)“桂花糖年糕”。

手捧着“黄天源”的玫瑰松糕再回到怡园,走不了几步路,进大门定定地坐在回廊下面,还没开动,就听到隔着墙壁袅袅的昆曲唱词:“原来姹紫嫣红开遍,似这般都付与断井颓垣。良辰美景奈何天,赏心乐事谁家院……”这就是我推荐怡园的缘故:在诸多园林中,怡园是艺术氛围最浓厚的,它有大量的楹联,同时还是苏州的画社和琴社、诗社,也是很多昆曲票友的乐园,其中自然不乏昆曲名家。听着《牡丹亭》,吃着“黄天源”糕团,喝着热茶,欣赏着周围的花丛亭台,人仿佛就被带回到了那个久远的年代,一整天的时间就这样从身边溜走了。