甜蜜土耳其（下）
编辑：李佳 撰文／摄影：杨捷
土耳其“疯”蜜醉
站在里泽正午的阳光下，山坡上围绕着高耸的砂岩悬崖，我凝视着一个废弃的水槽，其实是半个压扁的油桶，满脑子都思索着蜂蜜的滋味。自从吃到了第一口“喜悦”，在土耳其的日子我就彻底变身小熊维尼，只要任何一点甜头，都能把我迷得晕头转向。这就是为什么我在昨天晚上一口气“喜悦”了两次之后，拖着近乎愚钝的身体爬上了高山，只为了去寻找土耳其最奢侈的甜品——高山野蜂蜜。
很少人知道土耳其蜂蜜，因为它的价格决定了它仅仅只能在一小撮人里流传。每年出没在里泽的国际买手，看似默默无闻，每个背后的客户不是沙特阿拉伯的石油大亨，就是炙手可热的名人政要。当地人养蜂也至少有一千年的历史了，他们世世代代的辛劳加上花期短暂的高山植物，大大地促进了世界上最昂贵的蜂蜜——一公斤上乘质量的，还并非顶级——本地价格就高达200美金。
我们拐进了一条崎岖的小路，几十个赤土色的蜂房随后出现了，都放在金属框架里，上面盖着粗麻布和纸板遮挡着炽热的阳光。这家主人自称“帕夏大公”，因为他有一个胖胖的肚子和大把厚实的盘羊胡，而且他宣布“只是一点点”时的那模样，的确活像赏赐臣子的帕夏。当然，他吃的蜂蜜可比他们吃的好多了。他领我趴在地上看蜂房，这里大多数的蜂房看起来像是带着人字形顶的小房子，貌似温顺的小蜜蜂不时地飞进飞出，每只都带着个黑肚子。
一扇朝向起居室的厚重木门的后面，是大公的蜂蜜储藏室。里面满满地堆着齐腰高的陶罐，大公从里面抱出几个小罐，约我们去榛子树下喝咖啡。用来陪衬蜂蜜的是养蜂场旁果树上的榛子、无花果和梨子，难以想象的新鲜质朴。大公为我倒了杯黑栗蜜，自己捡了一根树枝去砸榛子壳。我从未想到黑栗蜜的味道如此锐利，要在舌头上适应一会儿，苦味才会淡开，渐渐渗出甘甜来，透出烧太妃糖时的那种焦甜的苦香味。黑栗蜜有很多种吃法，比较清淡的可以浇上浓稠的土耳其酸奶，也可以用热面包蘸蜂蜜和黄油的酱汁，然后再撒上少许罂粟籽，便是一顿充沛元气的早饭。
我已经不记得品尝蜂蜜是怎么在欢声笑语里变成了一顿丰盛的午饭，大概是从壮硕的大公夫人给我们端来了比她的身材还要豪迈的热面包开始的。随后不断有大盘的菜肴端上来，混合了洋葱、大蒜和胡椒的清爽荨麻，顶上浇了酸奶的米饭、沙拉，羊乳酪烘烤的酥皮点心，黑海的炸小鱼……我不停地吃、吃、吃，看着满桌子要我穿越大半个地球来索求都值得的午饭，实在想不出他“一点点”吝啬的必要，直到午饭过后的甜品——一小勺杜鹃花野蜂蜜的出现。
这一小勺蜂蜜，不会比一颗水果糖大多少，真是吝啬到足以让主人的慷慨一瞬间羞愧得荡然无存。事后我知道了两个原因，第一是帕夏大公的确“小气”，因为这种蜂蜜属于他的私人收藏，要被他贴上标签，按克出售。这种好东西，通常都是专门留给家人和朋友，或许还有像我这种罕见的不速之客。第二是你绝不能埋怨主人的吝啬，甚至要怀着一颗感恩的心，感激他说什么都不肯给你那魂牵梦萦第二口，赞美他幸灾乐祸地看着你狂舔嘴唇。 我想我已经找到了品尝疯蜂蜜的最佳时机，在一个人寂寞的时候，舀一小勺含进嘴里，用舌头轻轻地挑弄抚摸，投入的感受渗出不同的甘苦，有那欲说还羞的绵软芬芳，有那试探挑逗的丝丝入扣，还有那恣意淋漓的浑厚交融，那时候你会忘记这只是一滴疯狂的蜂蜜，而是正和恋人一起，享受一个丰腴的、炽热的、狂野的情人之吻。
旅游攻略
- 交通：
航班：土耳其航空有从全世界的主要城市到安卡拉、伊斯坦布尔等城市的定期航班。
自驾：在土耳其租车很方便，在机场到达大厅可以找到24小时营业的租车公司，随时有车。租车时需提交本国驾照复印件。可在伊斯坦布尔取车，在公司有联网的其他城市还车。
- 住宿：在全国有许多观光客使用的较为便宜、像家一样舒适的客房。可以咨询观光服务处和TUREVS（土耳其客房开发协会）
伊斯坦布尔的大桥上，无论白天黑夜，总是挤满了钓鱼的男人
各种冰激淋每养只尝一口，都足以让人饱腹而归
土耳其的手工冰激淋有着难以想象的柔韧口感
伊斯坦布尔的室内大巴扎当然是扫荡各种传统美食的大集会
伊斯坦布尔街头随处可见的冰激淋甜筒摊位
规模庞大的茶叶厂每天出产顶级的黑海黑茶
