隆冬养生药酒
编辑：汪芸 摄影：马俨
喝药酒是民间比较常见的进补方法之一，用以补养身体或治疗疾病，而散见于各种中医书籍里的药酒方子，更是多得不可数。
药酒一般是用白酒或黄酒来浸泡各种药材配制而成的。白酒属热性，如老白干、二锅头等，而黄酒则性温，如绍兴花雕等，这样泡成的药酒也分热性、寒性不同。
同样，泡在酒中的药材也分热性、寒性，品种之多，已由一两味逐渐发展到十几味，甚至还有几十味的的，像桂皮、生姜、枸杞、屠苏、五加皮、当归、黄连、何首乌、人参、茯苓等，都是常见的用来泡酒的药材。
有些人“迷信”用动物的骨等来泡制药酒，甚至用些剧毒的蛇来浸酿成药酒，这些都不可取，完全可以用某些中、草药来代替动物浸制药酒，这样既能达到相近或相同的功效，又能很好地保护到珍惜动物，也避免个人因对有毒物质的不了解而给自身带来的伤害，何乐而不为。
建议泡药酒一定要在有资质的医生的指导下进行，尤其是对于一些偏方不能偏听偏信，在家自制药酒时也有一些小窍门。
泡药酒，不是酒精度越高效果越好。黄酒的度数本身就不太高，而用来泡药酒的白酒度数也不宜过高。因为药材中的有效成分，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果片面强调酒的度数，不利于药材中易溶于水的成分的溶解。所以请在医生的指导下选择合适的酒、合适的酒的度数。
泡药酒时不能用塑料瓶，如矿泉水瓶。因为酒的主要成分是乙醇，会将塑料瓶中的有害物质溶解到酒里，最好用玻璃容器，并且应该尽量避免阳光直射在容器上。
由于药酒是用酒浸泡而成，有些人群，像是支气管炎、高血压等症状的人群都不适合饮用，治病不成反添危害，一定要特别留意。
药酒的口味并不可口，有些人喝时会加点冰糖或蜂蜜，因为冰糖属寒性、而蜂蜜性温，加入药酒后能够减少一些药酒对肠胃的刺激，不过最好能听取医生的建议，选择配合药材的甜味剂。
药酒不可随意喝。有些人一天会喝上好几次买来的或自泡的药酒，实际上如果过量饮用的话，酒精带来的危害比药效大多了，所以，如果不是在医生有针对性地指导下服用药酒，喝药酒还是适可而止。
