烧酒进行时
编辑：汪芸 摄影：马俨
在韩国，喝烧酒已成为一种独特的文化，韩剧中又怎么少得了烧酒的身影，借酒浇愁、把酒抒情的场景赚足了人们的眼球。
韩剧里面，必然会出现的几个场景：路边吃摊喝烧酒、咖啡厅里谈判、家中说、做或吃泡菜、KTV里唱歌，还有就是医院里生病、探病。自此喝烧酒做为一大剧情需要，没少进入人们的视野。《我的名字叫金三顺》中，女主人公因为情路不畅，就跑到路边吃摊喝烧酒，一杯接着一杯，让看的人好生感叹，真是海量。
其实，剧中人物一仰脖喝完一杯烧酒，脸部表情夸张是剧情需要。烧酒看着像中国的白酒，度数却低了很多，只有20度左右。烧酒是蒸馏酒，主要原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。1965年，为了缓解粮食短缺，韩国禁止酿造烧酒，从那时起，烧酒主要的制造方法变成了用水稀释酒精并加入香料，并规定稀释烧酒的度数不得超过35度。
很多影视明星都喜欢为烧酒做代言，各自不同的魅力，吸引了众多对韩国烧酒，尤其是对“真露”的视线。
具有80年历史的真露，如若追根溯源，起源于中国元代的烧酎，即烧酒。“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”，在韩国历史上长期被列为奢侈的高级酒。 而现在，真露也被誉为韩国正统国民酒的代表。
和真露一样传统的，还有韩国的“酒道”，也在韩剧中一再有所表现。比如，喝酒时，通常是年纪大的人、职位高的人先喝，要先给长辈摆上酒杯，当长辈递过酒杯时，一定要双手接。在长辈面前喝酒，要把脸稍向左边转过去再喝。敬酒的话，敬酒人应把自己的酒杯举得低一些，用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。所以，《淘气少女求爱记》中，张娜拉虽然大病初愈要忌酒，还是一次又一次双手接过校长递过来的烧酒，盛情难却地喝下。
介绍了韩国烧酒，再来说说烧酒的配菜吧，韩国人喜欢用五花肉配着烧酒吃。
一般都是边烤边吃，取生菜叶一张，抹上烤肉酱，放些蒜瓣，再加上烤熟的五花肉，包起来，喝一口烧酒咬一口肉。这和中国的武侠小说里那些大碗喝酒大块吃肉的英雄好汉倒真有几分相像，并且同样酒喝得越爽快越表明这个人值得相交。韩剧里，长辈考察未来女婿的一个方面也是要看他能不能喝烧酒，喝得越爽快表明这个人可信。如果喝烧酒时，用烤牛肉或排骨做为配菜，就算是比较奢侈的吃法了。
