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• 没卖相却别有滋味的【土豆热狗】

  海蓝澜修改于: 2010-09-02 19:48:18.553438

  

  1. 准备好所需材料，洋葱切末，培根切碎。
  2. 土豆洗净擦干，包上锡纸。
  3. 放入预热好的烤箱，150℃烤大概40分钟左右，至土豆熟，取出备用。
  4. 烤土豆时，可以做馅了。加热黄油。
  5. 黄油熔化后，加入洋葱末，炒香。
  6. 加入培根碎，以小火炒出香味。
  7. 加入面粉。
  8. 加入淡奶油。
  9. 拌匀后加适量盐调味，煮成酱料。
  10. 烤好的土豆切开，但不切断，填入炒好的酱料。
  11. 撒上芝士粉。
  12. 放入预热好的烤箱，220℃上下火烤5分钟左右，表面金黄即可取出。
  

  没卖相却别有滋味的【

  海蓝澜

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• 芋香麻薯球——超级Q软~

  Jelly修改于: 2010-08-31 16:20:38.277330

  

  1. 除黑芝麻外的所有材料拌匀，然后再加入黑芝麻，拌匀。

  2. 将1拌好的面糊装进裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤出适量大小的面糊。

  3. 烤箱预热至180度，烤16分钟。

  

  芋香麻薯球——超级Q

  Jelly

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• 糖霜肉桂卷

  ohyummyyummy修改于: 2010-08-29 23:27:03.136606

  

  1。A类混合 面包机揉30分钟

  2。加入B 揉10分钟

  3。发面 夏天室温30分钟

  4。 醒10分钟

  5。擀开成一长椭圆

  6 刷上水，均匀撒上一层糖一层肉桂粉

  7。卷起

  8。切成8等分

  9。用筷子压一份的中间 顺着筷子印像两遍拉伸并捏合

  10。最后醒发 夏天室温25分钟

  11。烤箱180度 20分钟

  

  糖霜肉桂卷

  ohyummyyummy

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• 芝心烤翅

  jannyzsj修改于: 2010-08-29 09:49:50.638341

  

  1：先把鸡翅从鸡鎚和鸡中翅中间切开，洗干净。

  2：鸡鎚的部分就按奥尔良烤翅的方法做，中翅去骨。

  3：出一下水，沥干水分，尽量把水份揸干。

  4：把奥尔良烤肉料倒入鸡中翅里，加一点点水，水不用放太多，只要能把烤肉料开成糊状就可以了，这样味道会比较浓一点（我没有按腌料的料：水：肉是7：7：10的比例放，可能是我个人吃的口味比较重一点，觉得按它的比例味道不太够），把所有材料拌匀约2-3分钟，拌匀到料汁完全吸收为止，腌一个晚上，中间最好翻动一下，这样味道比较均匀，如果没时间不翻动也可以。

  5：把鸡中翅放进烧烤支架上，放入预热好的烤箱，上下火220度先烤约10分钟。

  6：拿出来在鸡中翅中间塞入马苏里拉芝士，继续烤15分钟就可以了，即一共烤25分钟。

  

  芝心烤翅

  jannyzsj

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• 在家DIY奥尔良烤翅

  jannyzsj修改于: 2010-08-29 09:38:50.720637

  

  1：先把鸡中翅洗干净出一下水，沥干水分，尽量把水份揸干（如果想鸡中翅比较容易入味的话，最好用刀把鸡中翅两面的中间各切一刀）

  2：把所有调料倒入鸡中翅里，加一点点水，水不用放太多，只要能把烤肉料开成糊状就可以了，这样味道会比较浓一点

  3：把所有材料拌匀约2-3分钟，用叉在鸡翅中间插一些小孔，拌匀到料汁完全吸收为止，腌大约1天，中间最好翻动一下，这样味道比较均匀，如果没时间不翻动也可以。

  4：把鸡中翅放进烧烤支架上，放入预热好的烤箱，上下火220度烤约20分钟，拿出来翻转一下鸡翅，继续烤5分钟就可以了，即一共烤25分钟。

  

  在家DIY奥尔良烤翅

  jannyzsj

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• 榴莲酥

  jannyzsj修改于: 2010-08-29 09:14:53.570855

  

  1、把两块印度飞饼重叠，轻轻压一下，然后卷起来，放到冰箱冷藏20分钟定型；

  2、榴莲起出肉，戴上一次性手套把它捏成蓉，加入2汤匙糯米粉，搅拌均匀备用；

  3、鸡蛋打成蛋液备用；

  4、从冰箱取出印度飞饼，切成约8份；

  5、取一份面皮擀开，用模具压出一个圆型，中间放上适量的榴莲肉，旁边没有榴莲肉的地方刷上蛋液；

  6、把面皮对角轻轻封口成酥角型，在榴莲酥表面刷上一层鸡蛋液，并在有榴莲的地方用牙签插几个小孔；

  7、其它的面皮也按照同样的方法做，烤箱预热220度，上下管发热，烤约20-25分钟即可；

  

  榴莲酥

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• Heart of the sea ——海洋之心榴莲慕斯

  优雅的板砖修改于: 2010-08-28 23:28:48.909319

  

  1、烤一个八寸心形戚风蛋糕：取干燥清洁的钢盆，称入56克牛奶和38克植物油，并混合均匀，

  筛入低筋面粉，拌匀，再放入4个蛋黄拌匀，另取一盆放入4个蛋白、柠檬汁、玉米淀粉、细砂糖14克，

  用打蛋器打至鱼眼泡状后，再加入14克糖，打至湿性发泡时加入最后14克糖，再打至干性发泡，

  并分三次与之前的蛋黄糊混合，倒入心形模内，

  烤箱145度预热5-10分钟后将模子放入下层烤50-60分钟，取出倒扣，凉透后脱模，并均匀地切成两片。

  2、制作慕斯馅：

  ①先将凉开水和吉利丁片混合浸泡3-5分钟后，隔水加热至吉利丁片完全融化。

  ②将榴莲肉用料理机打成泥状，并加入吉利丁液，用打蛋器搅打均匀。

  ③淡奶油加入细砂糖后用打蛋器搅打至7分发。

  ④将②和③混合并用打蛋器搅打均匀，榴莲慕斯糊就做好了。

  3、装模：

  ①使用八寸圆形硬质慕斯围边，并将其折成心形，放在蛋糕垫板和垫纸上。

  ②放入一片蛋糕片，倒入一部分慕斯馅。

  ③再放入一片蛋糕片，倒入一部分慕斯馅，用刮刀尽量抹平，放入冰箱冷藏3个小时以上。

  4、鸡尾酒冻：

  ①凉开水加吉利丁片和糖，隔水加热至糖和吉利丁片完全融化。

  ②取容器挤入柠檬汁并倒入朗姆酒和蓝色柑橘酒。

  ④将①和②混合后，放入冰箱冷藏3小时以上。

  5、装饰：将成冻的鸡尾酒用小勺拌碎，均匀地铺在慕斯蛋糕上面，再放入冰箱冷藏20分钟左右，就可以吃了。

  

  Heart of t

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• 喜欢你没有理由。。。戚风奶油蛋糕卷

  ctyzx修改于: 2010-08-20 17:01:57.418078

  

  1. 鸡蛋分离 蛋黄加12克糖加色拉油加牛奶，用打蛋器搅拌均匀

  2. 加入过筛的低粉，香草粉，由下向上搅拌均匀

  3. 蛋白加塔塔粉，然后分三次加入分别为8克的糖粉，打到湿性发泡，这样做的蛋糕卷会更加软哦！

  4. 三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊里搅拌均匀，然后全部倒入蛋白糊中快速搅匀

  5. 倒入烤盘中，把表面铲平整些，然后震几下，排出大泡泡，放入预热好的烤箱中

  6. 烤好后放在烤架上冷却，然后另外拿一张干净的油纸放在蛋糕上行面，反手一扣就可以啦，哈哈！

  7. 如果边角有不平整的地方，可以用刀稍微修饰一下，这样卷出来的蛋糕会好看一点

  8. 在中间部分涂上打发好的奶油，用刀抹平，然后慢慢地把蛋糕卷起来，第一次卷，很紧张啊！表面有点点裂缝，不过，不是很影响观赏哈~主要是里面的奶油多了，等我卷完的时候奶油都给冒出来了，弄的我一手都是奶油，算了，自己消化了吧！

  9. 卷好的蛋糕看上去是不是很有食欲啊？给TA包上油纸，像糖果一样的放在冰箱里冷藏20分钟后就可以切开吃了，哈哈，味道很好哦，如果有草莓就更加好了~~~

  

  喜欢你没有理由。。。

  ctyzx

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