菜谱大赛

全国

• 椰果西米露

  whitgoat 修改于: 2009-06-29 21:31:51.490469

  

  1. 水烧开后把西米丢到锅中煮,要不停的搅伴,煮到西米中间还有一点小白点的时候,关火,在锅中焖一会,至西米成透明状,用凉水冲洗几遍,放凉备用。
  2. 将各色水果切丁备用。
  3. 西米凉后,把椰汁和牛奶倒入西米中,再把水果丁放在上面就可以了
  

  椰果西米露

  由 whitgoat 发布于
  2009年06月29日

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• 冰糖南瓜羹

  shijunzou 修改于: 2009-06-27 19:45:16.720366

  

  1、南瓜削去表皮

  2、将南瓜去瓤，切片。

  3、上火蒸软（10-15分钟）

  4、将蒸软的南瓜用勺摁成大块，放入搅拌机中搅成泥

  5、将南瓜泥倒入锅中，小火加热

  6、不断用勺搅动避免沾锅，加热到烫即可，用糖调味

  

  冰糖南瓜羹

  由 shijunzou 发布于
  2009年06月27日

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• 西瓜冰激淋

  爱读天书 修改于: 2009-06-27 19:35:33.228683

  

  1，西瓜挖出瓜肉，放入冰箱冻成冰块，取出自然解冻后，只取瓜肉。

  2，西瓜肉和鲜奶油和糖放入搅拌机里打3次，每次30秒。

  3，取出倒进容器中，放冰箱冷冻室，每学期过30分钟取出搅拌一下至凝结即可。

  

  西瓜冰激淋

  由 爱读天书 发布于
  2009年06月27日

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• 蓝莓果酱冰激淋

  爱读天书 修改于: 2009-06-27 19:28:29.153682

  

  1，打蛋盆里放50克果酱，

  2，放80克鲜奶油打至5分发，

  3，加入80克牛奶拌匀，

  4，放入冰箱冷冻室3小时。

  

  蓝莓果酱冰激淋

  由 爱读天书 发布于
  2009年06月27日

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• 寒玉冰酒

  爱读天书 修改于: 2009-06-27 18:59:11.314901

  

  1，糯米粉加上适量的水和糖和匀，搓圆摁扁，下锅煮熟，过凉，捞出沥干。

  2，清水250克煮开，加糖，放4克琼脂煮化，冷却后放入冰箱冷藏，待凝结后取出切成丁。

  3，水果取一个，去皮切丁。

  4，龟苓膏切丁。

  5，做些冰块。

  6，全部放在一起，拌匀即成。觉得不够甜的，可以浇点蜂蜜啦，炼乳。

  

  寒玉冰酒

  由 爱读天书 发布于
  2009年06月27日

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• 木瓜银耳羹

  tjhmwd 修改于: 2009-06-27 18:36:20.361763

  

  1. 木瓜去皮去籽，切成小块
  2. 银耳泡发后择成小朵
  3. 高压锅内放入木瓜、银耳、冰糖，大火煮至呲气后，再煮10分钟即可。
  

  木瓜银耳羹

  由 tjhmwd 发布于
  2009年06月27日

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• 香芒火龙果西米羹

  tjhmwd 修改于: 2009-06-27 18:27:25.624949

  

  1、西米用水洗一下（过水一下就可以了）。锅中加水（水宜多一点），烧沸后下西米煮约十分钟，关火焖一会，再开火煮几分钟。

  2、当西米里面还有一点点白芯时，起锅过三、四遍凉水，这时西米就变透明了，最后再用凉开水或纯净水淘一次。捞出沥去水分。

  3、火龙果洗净，对剖成两半，用勺子挖出果肉。将果肉切成细粒。用搅拌机搅碎。

  4、另起锅，加入牛奶、火龙果泥，煮开后，加入煮好的西米、炼乳，拌均后关火。

  5、晾凉后，倒入果皮中，用香芒泥做装饰

  

  香芒火龙果西米羹

  由 tjhmwd 发布于
  2009年06月27日

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• 红枣姜汤

  上口爱 修改于: 2009-06-25 11:38:59.465722

  

  1. 先将所有材料都用清水洗净,姜切片
  2. 锅中放入姜片,红枣,枸杞,山楂,放约1200ml水，置火上烧，大火烧开后转中小火，约烧20分钟，关火前2分钟加冰糖
  3. 晾凉倒入容器中,可直接饮用或放冰箱冷藏饮用
  

  红枣姜汤

  由 上口爱 发布于
  2009年06月25日

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• 夏天来一碗冰豆浆

  飞雪无霜。 修改于: 2009-06-24 06:19:29.244137

  

  1，黄豆洗净后，泡水一夜

  2，放入豆浆机中

  3，搅拌出豆浆

  4，用筛子过滤出豆渣，稍凉后，放冰箱冷藏1小时即可

  

  夏天来一碗冰豆浆

  由 飞雪无霜。 发布于
  2009年06月24日

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• 养颜美白纤体大全----【番茄橙汁冬瓜球】

  lindas 修改于: 2009-06-23 22:00:09.457787

  

  1、冬瓜用挖球器挖成小球，开水焯至断生，过凉后放入橙汁中浸泡，冰箱冷藏过夜；

  2、番茄从顶部横切开，挖出果肉，成为一个空的容器；

  3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。

  

  养颜美白纤体大全...

  由 lindas 发布于
  2009年06月23日

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• 无糖一样甜蜜的薯泥水果杯

  健怡可乐727 修改于: 2009-06-23 21:48:06.308963

  

  做法太简单了

  1,2个紫薯放开水里煮10分钟,去皮

  2,将去皮的紫薯加入牛奶粉碎后,倒入杯子底部

  3,一个猕猴桃去皮切碎放在薯泥上面,再点缀上2个樱桃

  开吃~~~~~

  

  无糖一样甜蜜的薯...

  由 健怡可乐727 发布于
  2009年06月23日

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• 养颜圣品——杏仁豆腐

  大花花西瓜瓜 修改于: 2009-06-23 09:45:56.834676

  

  １、琼脂放入清水中软化，十多分钟就行了；

  ２、小火烧热，边搅边烧：慢慢使琼脂融化，再加入牛奶和糖，使糖融化，再加入２ＴＳＰ的杏仁粉；

  ３、所有东西都加好了，搅拌均匀，关火，取下小锅；

  ４、经过滤，倒入容器，凉后，入冰箱冷藏，至定形就好了。切小块,浇上柠檬蜜，又滑又嫩

  

  养颜圣品——杏仁...

  由 大花花西瓜瓜 发布于
  2009年06月23日

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• 滑嫩若凝脂——红豆双皮奶

  冰雅 修改于: 2009-06-23 08:36:40.080244

  

  1、将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中，在火上煮开。不能煮得太久，会破坏蛋白质，无法结起奶皮。为什么要加鲜奶油，请往下看猪猪的啰嗦。（图1）

  2、煮好后的牛奶离火，倒入小碗上。待它变凉后就会结起一层奶皮。（图2）

  3、用筷子沿将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的牛奶倒回锅里，这样，奶皮就留在碗底。（图3）

  4、将蛋清放入容器，充分打散，但是不要打发，倒入锅中，加入白糖，与牛奶混合均匀。（图4）

  5、在小碗上放上筛网，将混合液倒回小碗中，过滤掉杂质和气泡。（图5）

  6、小碗盖上盖子，蒙上保鲜膜，放入蒸锅。冷水下锅，水开后蒸15分钟，时间到了别急着拿出来，再焖2分钟后再取出，放入蜜豆即可食用。（图6）

  

  滑嫩若凝脂——红...

  由 冰雅 发布于
  2009年06月23日

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• 咖啡冰激凌

  厨娘老豆 修改于: 2009-06-22 22:50:19.177916

  

  （1）将淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打发；

  （2）加入牛奶和咖啡，用打蛋器低速搅拌均匀即可；

  （3）将冰激淋乳液倒入冰激凌杯中，置于冰箱冷冻室，半小时后表面形成冰层，搅拌一次，再冻，再过半小时再搅拌一次后，待冰激淋内部冻上即可。

  

  咖啡冰激凌

  由 厨娘老豆 发布于
  2009年06月22日

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• 夏季养生要吃姜----【姜汁撞奶】

  lindas 修改于: 2009-06-22 07:06:27.455809

  

  1、老姜去皮擦碎挤出姜汁；

  2、牛奶加糖，加热到80度；

  3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。

  

  夏季养生要吃姜-...

  由 lindas 发布于
  2009年06月22日

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• 红粉佳人

  dapijing 修改于: 2009-06-21 22:21:01.839899

  

  １．先倒入一定量雪碧

  ２．再沿着杯壁缓缓倒入葡萄酒

  

  红粉佳人

  由 dapijing 发布于
  2009年06月21日

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• 水果西米露

  haiminzou 修改于: 2009-06-21 20:13:18.399683

  

  1. 西米倒入沸水中,拿筷子不停搅拌(不然回糊掉的)等水再次沸腾的时候倒入一小碗冷水,继续搅拌,这样来回3,4次后盖上盖子闷半小时左右(稍微有一点点白点子没关系的)

  2. 然后拿冷水把煮好的西米露冲洗下(夏天可以用冰水这样效果更好),这样西米会很Q哦

  3. 冲洗好后的西米露加一点点水,糖,椰酱煮沸即可,冷却后撒上自己喜欢的水果,冷藏后更好吃

  也可以冲洗好后的西米露加一点点水,糖煮沸即可,冷却后倒入牛奶撒上自己喜欢的水果,冷藏后更好吃

  

  水果西米露

  由 haiminzou 发布于
  2009年06月21日

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• 木瓜椰奶燕窝西米露

  云倾 修改于: 2009-06-20 20:41:34.679629

  

  1. 先将燕窝泡水去毛，然后放入炖盅隔水炖30-50分钟；
  2. 西米露加入沸水中煮至半透明，关火闷半小时。捞出用凉水冲一下，再捞出；
  3. 西米露中放入冰冰的椰奶，再放两勺燕窝，搅拌。
  4. 木瓜中间剖开去籽，一边用取球器取成球状，放入另一边木瓜中间。 将步骤3倒入一半的木瓜中。
  

  木瓜椰奶燕窝西米...

  由 云倾 发布于
  2009年06月20日

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• 鸡蛋芒果布丁

  feifi 修改于: 2009-06-20 19:45:13.772200

  

  1,布丁粉50G和500G水化开,小火边煮边搅拌,开了后熬一分钟

  2,芒果切小丁

  3,混合后装模具

  4,放冰箱冰一会就非常容易倒扣了

  

  鸡蛋芒果布丁

  由 feifi 发布于
  2009年06月20日

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• 椰香咖啡冻

  lindas 修改于: 2009-06-20 15:13:23.117694

  

  1、将冰粉粉和咖啡粉放入方盒中，冲入烧开的沸水，充分搅拌；

  2、根据自己的口味加入适量的白砂糖，搅拌至糖溶解；

  3、将咖啡液静置降温，或放入冰箱中至凝固；

  4、用刀划成小块，取出放入容器中，撒上少许椰丝即可。

  

  椰香咖啡冻

  由 lindas 发布于
  2009年06月20日

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