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大赛简报
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经过一个月的网络厨艺比拼,飞利浦“健康的菜 妈妈的爱”活动 已经顺利结束,感谢许许多多的网友参加,您们的真情和热情深深地打动了每一个看到您们的菜谱的人,飞利浦和贝太厨房网站都再次感谢您们的积极参与,以后我们还会举办各种各样的活动,仍然诚挚地邀请您们来参加,祝大家愉快!

最营养菜谱奖:南瓜肉盏与鱼露蒸蛋;获奖人:夏闻;奖品:飞利浦电磁炉HD4918、电饭煲HD4754、电炸锅HD6155、咖啡壶HD7502、搅拌机HR1724,共计价值¥3000。

最佳创意奖:素蟹粉;获奖人:金立;奖品:飞利浦电磁炉HD4918、电饭煲HD4754,共计价值¥1500。

最佳人气奖:肉皮冻;获奖人:吴京红;奖品:飞利浦电磁炉HD4918、电饭煲HD4754,共计价值¥1500。

投票奖10人: 张田甜:28####49;吴心丽,135####3375;丁国华,139####0286;马静:136#####8985;裘三君:135#####6739;林静芬:135#####4756;邱玉兰:150#####2195;毕庆良:139#####2680;陈刚:139#####0988;时阳:138#####1695;小余:136#####1334

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也许你身在他乡,和家人聚少离多;也许你经常忙于工作,已经很久没有回家吃妈妈最拿手的红绕肉;也许你还记得家里的旧厨房妈妈在油烟中忙碌的身影……在这样一个特别的日子,快来参加飞利浦厨艺大比拼,给妈妈献上一份特别的礼物:飞利浦和你一起感恩妈妈的爱!

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  • 电饭煲冬瓜鸡汤

    櫻修改于: 2008-05-30 16:37:52.551707
    电饭煲冬瓜鸡汤

    一、准备工作:

    1. 鸡肉切适当的块,入热水中汆烫一下去血水,盛出备用。

    2. 香菇去根,表面用刀划十字方便入味。

    3. 冬瓜切稍厚的片。

    4. 葱切段,姜切片,蒜拨好洗净。

    5. 花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理

    二、煮制:

    电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜,鸡肉,冬瓜,香菇,和香料包。按煮饭钮,煮饭结束后,用盐来调味,盖上盖子再焖十分钟即可。

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  • 番茄豆腐黄骨鱼汤----[飘飘下厨]

    飘的灶下书修改于: 2008-05-30 15:58:14.908049
    番茄豆腐黄骨鱼汤----[飘飘下厨]
    1. 先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,

    2. 留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗,

    3. 把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开,

    4. 然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,6:6:大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

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  • 酥皮罐焖牛肉

    櫻修改于: 2008-05-30 15:20:16.958395
    酥皮罐焖牛肉
    1. 先炖牛肉,把泡好的牛肉洗干净放足够的冷水,加洋葱(这时候加一个),大蒜一起大火煮沸后小火炖1钟头左右。这个环节不要放任和调料。一个钟头后肉不烂不要紧,关火备用。

    2. 深一点的锅里放黄油,黄油融化后加面粉,面粉成牙黄色后加入红酒,红酒煮开小心地祛除沫子后,加番茄酱(喜欢酸甜口的多加一点没关系),再加一些酱油(一点点就可以了)。

    3. 2煮沸后把1的牛肉和汤一起放进锅里大火烧开后文火炖30-40分钟后,把事先切好的土豆胡萝卜放进去,小火炖10分钟左右后,加洋葱片(我喜欢洋葱的口感,所以在这个环节加洋葱不至于在煮熟的时候洋葱成为烂泥)。

    4. 小火炖1个多钟头,途中不要忘记多搅拌,不要糊了哦。要出锅的时候,加适当的盐,糖调到你喜欢的味道。注意不要太咸了。

    5. 煮到牛肉酥软之后,关火。把牛肉连汤汁一起放进罐子里(我家没有罐子只好用杯子代替~哈哈),盖上派皮,或者你平时做面包的面包坯子。严严实实地盖在罐子上,让牛肉处在一个密封的条件下,烤箱设定200度,烤17分钟。如果酥皮颜色深了,盖上锡纸继续烤!

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  • 养生鸳鸯火锅

    牙齿天天晒太阳修改于: 2008-05-30 13:13:53.159832
    养生鸳鸯火锅

    一、泡米

    取泰国皇宫香米150克、黄小米(可不放)洗净, 捞出放入盆内, 加入纯净水刚没过表面(水过量花生油就无法渗入大米内部了), 再加入纯花生油10克、盐5克,浸泡过夜。
    

    二、熬鸡汤:

    1、乌鸡宰杀治净, 用流动的水充分漂洗, 至鸡内部血水充分流出, 放沸水中大火氽水3分钟, 捞出洗净。

    2、制法A:将乌鸡、纯净水3升、生姜放入飞利浦电饭煲内, 使用熬汤功能煲制2小时后过滤取汤放凉。

    制法B:或者将用流动的水漂去血污的猪骨、乌鸡、牛肉氽水, 再和纯净水放入用飞利浦电磁炉加热的平底锅中(骨头在下、原料和水的比例是1:10)。 旺火烧沸,撇去汤面浮沫,放入葱姜料酒,加盖改小火慢煮2小时多, 至汤色浑白即成。

    三熬粥:

    将一半凉鸡汤(1.5升)、香米、黄小米(可不放)放入飞利浦电饭煲中, 使用煮粥功能, 熬2~4小时至香米碎烂。 为防止粥可能粘锅, 中途可搅拌两次。
    

    四、养生香米粥火锅底

    将香米粥倒入鸳鸯火锅盆中, 用圣女果切成的金鱼摆上粥面上。
    
    涮料:涮海鲜、玉米棒的效果最好,其次是素菜。 粥火锅一定要先涮荤菜, 等到吃得差不多了再涮素菜, 否则蔬菜中的水分太多, 会影响粥的口感。
    

    五、乌鸡玫瑰养颜火锅底:

    乌鸡、香菇、剩余的鸡汤放入鸳鸯火锅盆中, 放入盐调味。 在乌鸡肉上摆几只用鹌鹑蛋做成的小白兔。 最后撒入、枸杞子、干玫瑰花。
    
    涮食:鸡片、鱼片、香菇、豆腐、油豆皮、腐竹、山药、青菜、苦瓜、笋、冬瓜
    
    味碟:可跟沙茶酱、麻酱、香油、蒜泥、海鲜酱等多种口味。
    

    将养生养颜鸳鸯火锅盆放在飞利浦电磁炉上, 使用“火锅”功能,烧至汤水沸腾就可以涮食了。 最后如果觉得没有吃饱还可以喝粥、饮汤。

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  • 手指饼

    momomo修改于: 2008-05-30 00:04:07.866590
    手指饼
    1. 黄油糖粉打匀
    2. 加入蛋黄和香草粉
    3. 低粉筛入,揉成面团,放入冰箱冷藏半小时左右
    4. 面团取出,分成若干小份,搓成小条
    5. 杏仁沾蛋清按在手指前段
    6. 180度烘烤20分钟左右,请随时看一看手指哦

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  • 清蒸鲈鱼

    momomo修改于: 2008-05-29 23:53:09.586298
    清蒸鲈鱼
    1. 鲈鱼已在菜市场清理干净,然后洗净在鱼身两面都用刀划上几道,装盘待用。(刀划得不要太深,否则蒸后鱼容易散掉。)
    2. 在鱼肚子里和鱼身上抹少许盐,并撒上葱片和姜片,再浇上料酒,放几分钟,以便入味。
    3. 将蒸锅烧滚,在鱼身上抹上油,然后下锅蒸。(可以直接放在蒸笼上蒸,抹油是为了防止沾锅。)
    4. 一斤左右的鱼蒸上7-8分钟就行了,如果火候过了鱼肉会老,吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上扒不下来。
    5. 出锅后装盘,再撒上葱丝,在鱼身上浇上蒸鱼豉油。
    6. 最后上油锅,待锅烧红时再放油,直至把油烧得直冒烟时,再起锅浇至鱼身上,会听到嗤啦啦的响声,鱼的鲜香味也就出来了。

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  • 蘑菇酿肉(明天花会开)

    gingerqq修改于: 2008-05-29 21:34:09.925954
    蘑菇酿肉(明天花会开)

    1、蘑菇洗净去蒂待用

    2、将猪肉剁成尼,用盐、生姜粉、胡椒粉、油、生抽搅拌均匀

    3、胡萝卜檫取少量胡萝卜丝

    4、把肉末酿入蘑菇,用胡萝卜丝装饰

    5、放入电饭煲蒸熟(利用煮饭的时候同步进行)

    6、取出装盘。

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  • 杂豆黑米粥

    gingerqq修改于: 2008-05-28 20:35:17.247402
    杂豆黑米粥

    1、把黑豆、红豆、茨实、黑糯米、东北大米、香米淘洗干净放进电饭锅

    2、加合适的水量

    3、选择粥模式,设定预约时间(安心睡觉……)

    4、翌日,营养的杂豆黑米粥已经等着了……

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  • 蘑菇酿肉(明天花会开)

    gingerqq修改于: 2008-05-29 21:34:09.925954
    蘑菇酿肉(明天花会开)

    1、蘑菇洗净去蒂待用

    2、将猪肉剁成尼,用盐、生姜粉、胡椒粉、油、生抽搅拌均匀

    3、胡萝卜檫取少量胡萝卜丝

    4、把肉末酿入蘑菇,用胡萝卜丝装饰

    5、放入电饭煲蒸熟(利用煮饭的时候同步进行)

    6、取出装盘。

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  • 手拉手,心连心——木瓜鱼蛋

    gingerqq修改于: 2008-05-28 20:00:45.049540
    手拉手,心连心——木瓜鱼蛋

    1、电磁炉设定为炒菜模式,锅里倒入少许油,放入姜片将鱼蛋略炒;

    2、鱼蛋炒后加水适量煮约3分钟加入切好的木瓜块;

    3、再次煮开装盘即可。

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  • 罗勒香草可乐香鸡翼

    bowie_ng修改于: 2008-05-18 11:42:56.852924
    罗勒香草可乐香鸡翼
    1. 先将鸡翅洗净
    2. 用酱油腌上,姜切末洒上,腌制一个半小时到两个小时
    3. 将鸡翅连同酱油一起倒入电饭锅里,撒上适量罗勒
    4. 倒入可乐,选择开关置于"煮饭"档
    5. 不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐
    6. 继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变得松软甜嫩为准
    7. 最后再撒上适量罗勒,再添加一些装饰就大功告成了

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  • 荔浦芋头的花样年华

    gingerqq修改于: 2008-05-13 20:49:54.725217
    荔浦芋头的花样年华

    1、将芋头洗净去皮,把边缘切成薄片,中心留取约5厘米左右的立方体。 2、边缘部分切成薄片,利用电饭锅煮饭的同时蒸熟。

    3、蒸的时候把中心立方体切成1厘米见方的长条。 4、电磁炉加热设定温度150度放入芋头条炸熟,整齐地码放在碟上,挤上番茄酱酱即成外焦里脆的《芋头条-黄金岁月》。

    5、蒸熟的芋头取出几块切成丁放入米酒杯中,洒入少许桂花放入冰箱稍冰即成美味冰凉《甜酒芋头汤——醇香人生》。

    6、剩下的蒸熟的芋头稍凉后放入保鲜袋碾成芋头泥,取一半芋头泥加入胡椒、鸡粉、牛奶少许用模子做成圆形,用番茄酱装饰,即成美味《多味芋头泥——天真童年》

    7、另一半芋头泥加入牛奶拌匀,洒上桂花就成了《奶香芋头糊——豆蔻年华》

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  • 冰镇桂花山药+金玉满堂

    gingerqq修改于: 2008-05-10 15:47:39.131165
    冰镇桂花山药+金玉满堂

    1、淘洗香米、玉米渣,按正常煮饭水量加水放入电饭锅;

    2、山药去皮切片放入电饭锅蒸架;

    3、煮饭的时候将冰糖桂花用开水化开放凉;

    4、(金玉满堂)玉米饭煮好的时将蒸熟的山药浸入冰糖桂花水中。

    5、浸入山药的桂花冰糖水包上保鲜膜放入冰箱入味3小时。

    6、3小时后取出装盘就是冰凉甜味适中的冰镇桂花山药啦。

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  • 竹蔗茅根荸荠排骨汤

    gingerqq修改于: 2008-05-01 20:51:43.890777
    竹蔗茅根荸荠排骨汤
    1. 所有材料清洗干净处理好:萝卜切块、竹蔗劈开折断、荸荠去泥洗净无需去皮、红枣、银耳、龙眼用水冲洗干净待用;
    2. 煮一锅水使排骨出血水;
    3. 茅根、竹蔗、荸荠、红枣、龙眼、银耳放入电磁炉锅加水煮出甜味(煮约15分钟)
    4. 15分钟后加入萝卜、排骨……继续煮约100分钟(偶设置温度120度)
    5. 快煮好的时候加入枸杞……

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活动时间:

2008年5月1日—5月31日

参加办法:

网友上传原创的参赛菜肴图片及菜谱,或原创的参赛菜肴烹饪过程DV,烹饪工具需使用电磁炉或是电饭煲。

千元大奖:

最佳菜谱奖1名,获得价值3000元的奖品;

最佳创意奖1名,获得价值1500元的奖品;

最佳人气奖1名,获得价值1500元的奖品。

幸运奖:

只要投票就有机会获奖,从投票网友中抽取10名幸运者获得由飞利浦提供的幸运礼品(每份价值100元)。

1、这个活动的主题是什么?

答:健康菜肴大比拼,烹饪工具需使用电磁炉或是电饭煲。

2、这个活动的菜肴如何评选?

答:参赛的菜肴会经网友在网上投票,评选出最受网友欢迎的参赛作品,并由贝太厨房和飞利浦参考广大网友的投票,从色、香、味和健康方面,全面衡量进行综合评价。

3、比赛报名需要提供哪些资料?

答:您需要提供以下完整的资料:1)完整填写参赛报名表(真实姓名必填);2)参赛菜肴图片+菜谱,或参赛菜肴烹饪过程DV(上传菜肴图片的大小为<100K,上传DV的大小为<2M)。

4、报名咨询电话:010-65281840-6349