大赛简报
全国
由贝太厨房发起，联合品利橄榄油共同举办的“‘油’口皆碑吃健康”为主题的橄榄油推广活动，邀请到各路高手用橄榄油做出营养美味的菜肴，大家一起倡导健康的饮食之道，享受轻松的烹饪乐趣，了解更多专业的橄榄油知识，最终一、二、三等奖，最佳创意奖、最富营养奖、最佳造型奖和鼓励奖花落各家！希望越来越多的网友能够从我们的活动中感受到厨艺的乐趣，做出生活好味道！
一等奖：网友“ines_kitchen” 参赛作品：西班牙海鲜饭
二等奖：网友“叶脉” 参赛作品：橄榄油健康蛋糕
三等奖：网友“angela_chen” 参赛作品：意大利茄汁牛肉馄饨
最佳创意奖：网友“小苑子” 参赛作品：绿豆煎酿鲜百合
最富营养奖：网友“蝶儿” 参赛作品：砂锅鱼头
最佳造型奖：网友“tommyzou” 参赛作品：法式煎鱼
鼓励奖（10名，排名不分先后）：
网友“瓤瓤爸” 参赛作品：火龙戏双珠视频菜谱
网友“驼鸟也依人” 参赛作品：美极牛柳炒芸豆
网友“catdance” 参赛作品：蒜汁煎绿茄子
网友“四月妍” 参赛作品：香肠炒饭
网友“ificcy” 参赛作品：金玉芙蓉虾
网友“tinachuang” 参赛作品：健康烧卖
网友“爱读天书” 参赛作品：橄榄油土豆泥色拉
网友“樱” 参赛作品：全手工鸡肉香草香肠
网友“zlx_ren_2001” 参赛作品：法式烤鸭胸薯茸
网友“haiminzou” 参赛作品：腾龙戏凤
橄榄油知识问答以及橄榄油使用妙招接龙活动幸运参与者（18名，排名不分先后）： 1. lsa518、2.美亚、3.黄小珊、4.认真的吃、5.水果色拉、6.贝妮小兔、7.bwwkq、8.晨馨、9.lilyye、10.st1759、11.cyhkkk、12.gqbb05、13.伊梅、14.内蒙的草原、15.mikechang、16.littleraindr、17.常在心间、18.厨房里的女人
菜谱大赛 查看全部
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橄榄油炒虾球
吕梁修改于: 2007-12-15 15:19:40.686645
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟
2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入橄榄油，然后沥干备用 3、炒锅中到入适量的橄榄油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出 4、盛下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用 5、放少许橄榄油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味即可 -
橄榄油炒排骨豆角
步晓修改于: 2007-12-15 15:06:37.013606
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入橄榄油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。 3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。 4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。 -
橄榄油洋葱炒鸡蛋
万段修改于: 2007-12-15 14:47:02.659291
具体做法是:洋葱一个乱刀切碎,鸡蛋两个打散,蛋液里面加料酒和一点点盐再打数下让味道融合进去.开火,先加入洋葱使用橄榄没炒熟,加一点点料酒焖一下;另外一只锅里面鸡蛋炒至8分熟,倒入洋葱锅一起翻炒数下,而后加入一点点辣椒酱,翻炒两下就OK了.
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炸蝦芝麻就是香
明静修改于: 2007-12-15 14:28:21.141618
将草虾头及身上的壳剥除，留下尾部的壳，再将虾的背部切开至腹部，但腹部不切断，使其整个摊成一片，并加入调味料A拌匀，备用。
将作法1的虾身均匀沾裹上玉米粉后，再沾上蛋液，最后沾上白芝麻并压紧。
热锅，加入约300橄榄油，烧热至约120℃后，将作法2的虾入锅以中小火油炸约2分钟，至金黄酥脆即可捞起沥干油，食用时可搭配色拉酱或沾椒盐粉食用增味即可。
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简便好吃红烧肉
张小雨修改于: 2007-12-15 14:14:51.330450
牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
加热锅中的橄榄油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。
一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了！ 要菜与其它菜不同之处在于橄榄油的妙用!是偶最新发展的哦.!!
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火旺红牛杂
小杨修改于: 2007-12-15 14:05:53.024437
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和橄榄油、香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
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人比黄花瘦
Hansen修改于: 2007-12-14 17:08:37.209375
1、将南瓜花去蕊，撕成小块，洗净。 2、将南瓜花茎撕去外面带毛刺的皮和老茎，切成小段 3、锅中放茶油烧热，下南瓜花茎加盐炒几下 4、投入南瓜花再炒几下，加味精，出锅
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莲花盛开
小杨子修改于: 2007-12-14 16:51:10.367967
1、先把豆腐，糯米用凉水浸泡20分钟左右 2、将猪肉切丁，粗斩，加入马蹄、竹荪，干贝丝，盐、酱油、生分、蛋清、一点味精搅拌作成馅，待用。 3、将豆腐取出来，去皮，挤碎，用笼布沥水。 4、将锅里倒入橄榄油，烧热，待用。 5、将馅裹在豆腐里面，弄成型后下锅炸，中火，好之后捞出来。 6、番茄切成莲花瓣状，摆在盘底，形状如莲花，把炸好的豆腐丸放上去，然后淋上橄榄油。也可用蚝汁油。 7、剩下的馅过上糯米，上锅蒸25分钟左右，熟后放在盘子周围。完成。
菜谱视频大赛 查看全部
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火龙戏双珠
瓤瓤爸修改于: 2007-12-14 10:39:14.250369
- 在锅中倒入适量的水，将意大利螺丝面倒中火煮5-6分钟左右，将面捞出沥干水分；
- 将青椒、豆角丝，胡萝卜切花刀，放入面中，加入盐少许、生抽少许、适量橄榄油，将拌匀的面放入锅高火加热1分钟；
- 将火龙果果肉用小勺挖出做装饰，苹果去皮心、猕猴桃片摆盘，将加工好的意大利螺丝面装入已被挖出果肉的火龙果中即可。
活动时间：
2007年11月15日—12月15日
活动内容：
1、菜谱征集活动：橄榄油菜肴大比拼，上传原创菜谱或烹饪过程DV。
2、橄榄油知识问答：专家解答消费者关于橄榄油的问题。
3、橄榄油使用妙招接龙：大家一起分享自己使用橄榄油的妙招和小贴士。
4、品利橄榄油团购：品利橄榄油将提供优惠的价格，网友可自发团购。
奖项设置：
★第一名：由品利橄榄油特供两年的家庭用油，价值￥3456元；
★第二名：由品利橄榄油特供一年半的家庭用油，价值￥2592元；
★第三名：由品利橄榄油特供一年的家庭用油，价值￥1728元；
★厨艺大赛另设“最佳创意奖”、“最佳造型奖”、“最富营养奖”单项奖，分别送出由品利橄榄油提供的橄榄油礼盒（价值￥155元）。鼓励奖10名，送出由品利橄榄油提供的750ml的橄榄油一瓶（价值￥72元）。
★在BBS 专区开设的橄榄油知识问答以及橄榄油使用妙招接龙活动每天随机抽出两名幸运参与者，送出由品利橄榄油提供的250ml橄榄油一瓶（价值￥30元）。
1. 这是什么活动？
答：本次大赛名称：“油”口皆碑吃健康 网络厨艺大赛 主办方：贝太厨房，独家赞助商：北京品利食品公司
2. 比赛有评委吗？是怎么评出奖项的？
答：《贝太厨房》杂志的编辑、北京市品利食品有限公司经理，他们将从不同的角度，如色、香、味、品质和创意全面衡量进行综合评价，参考广大网友的投票，评选出最受欢迎的参赛作品。
3. 比赛报名需要提供哪些资料？
答：您需要提供以下完整的资料：1)完整填写的参赛报名表；2)参赛菜肴图片＋菜谱，或参赛菜肴烹饪过程DV。
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