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150楼
发表于 2008-11-20 21:11 星期四
为什么我做的牛角面皮总是擀不开，好厚的，放冰箱半小时拿出来还是擀不动，反正做出来的牛角是一种不太起层的牛角 虽然也外焦里嫩
爱你就等于爱自己~~~~~~~
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151楼
发表于 2008-11-21 6:09 星期五
不得不冒个泡：佩服。佩服、太佩服了！对君之的景仰之情有如滔滔江水，一发不可收拾啊~
秋秋-落入凡间的精灵
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152楼
发表于 2008-11-24 16:05 星期一
发表主题: 谢谢
步骤真是详细。但自己还是没准备好试着做。先收藏了。以后再试。谢谢。
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153楼
发表于 2008-11-24 17:38 星期一
佩服啊,我什么时候才达到这个境界
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154楼
发表于 2008-11-26 20:02 星期三
记得在《我的名字叫金三顺》里看到过一点她做牛角面包的画面，感觉她做的好熟练啊。喜欢三顺，喜欢她说“为心爱的人做好吃的食物”。
吃尽天下美食！
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155楼
发表于 2008-11-26 22:52 星期三
要是有人这么优雅地做给我吃就好了.哎,我是无论怎么做都优雅不起来的
想着下午茶,能做自己的松饼,如秋日阳光般金黄
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156楼
发表于 2008-11-26 23:29 星期三
今天按照LZ的方子做了牛角，总结如下：
1、面团很硬，加了一点水，调整了一下。 2、面团冷冻后不好擀，还是很硬。按照LZ说的注意事项，裹入黄油和面团都处于较硬的状态。没有出现黄油外露的现象。就是很不好擀开。 3、最后发酵的时候不太容易发到2倍大。时间一长黄油就开始融化了。不过不影响最后的效果。 4、可能由于面团没发好，最后烤出来没有想象的那么膨胀。 不过很香，可以用 甜、香、酥来相容。还要继续努力。争取一次比一次好。
没有一种酒能让人醉,除非人自愿用痛苦麻醉自己. 没有一种酒能让人糊涂,除非人自愿糊涂..... 在年轻的迷惘中,我最后才看清楚,美丽和悲伤的故事, 原来都留不住. 若不是山高水长路坎坷,怎知道什么是成长? 若不是年少轻狂不能原谅,怎知道爱和恨的差别在什么地方? -------珍惜眼前人
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157楼
发表于 2008-12-02 21:42 星期二
这个...这个...不就是金三顺教她徒弟做的那个面包吗?原来这就是牛角面包啊!呵呵,学习了
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158楼
发表于 2008-12-14 20:21 星期日
学习~~
Toutes les grandes personnes ont d'abord été des enfants
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159楼
发表于 2008-12-15 16:38 星期一
那个牛角面包，裹入的是植物黄油吗？我看着图片上怎么是奶油呀？
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160楼
发表于 2008-12-31 7:27 星期三
发表主题: 最后烤的时候放在哪层
请问最后烤的时候放在哪层比较适合呢？中间层吗？
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161楼
发表于 2008-12-31 11:08 星期三
LZ辛苦了，写得真好
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